貝殼肉去沙的方法貝殼肉怎么弄出來 _生活百科

1、用鹽水浸泡可以去沙。把貝類放入食鹽水中“養(yǎng)”一段時(shí)間，這樣能幫助貝類排出各種毒素和沙子。
2、不吃內(nèi)臟。重金屬等污染物容易積聚在貝類生物的內(nèi)臟團(tuán)中，而肌肉中的重金屬含量最低。因此，只能吃貝類的肌肉部分。“看顏色”是較簡(jiǎn)單的判斷方法。打開殼后，略微發(fā)黑的肉塊多是內(nèi)臟團(tuán) 。有些貝類內(nèi)部有一根黑色的沙線，也不能吃。
【貝殼肉去沙的方法貝殼肉怎么弄出來】3、挑外殼平滑的。相對(duì)于外表疙疙瘩瘩的生蠔、扇貝等，蟶子、貽貝等外表干凈、平滑，附著臟東西少，相應(yīng)污染也少。