1、穿心蓮洗凈，放入鍋內焯熟撈出 。
2、焯熟撈出的穿心蓮擠干水分
3、姜洗凈去皮，切成細絲泡入涼白開水中 。
4、控干的穿心蓮切成小段捏成球 。
5、姜絲撈出放入香油、花椒油碗中浸泡加入鹽、雞精、醋調味也可以加一點鹽、雞精、醋茸提味 。
【姜絲涼拌穿心蓮的做法 姜絲涼拌穿心蓮的做法竅門】6、將浸泡過的姜絲撈出放在穿心蓮上，泡的姜汁和調好的汁淋在穿心蓮上，撒上白芝麻即可 。
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