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【金針菇怎么做好吃】金針菇的做法大全

生活百科怎么做

蒜蓉蒸金針菇 材料：金針菇，蒜，色拉油，鹽，鮮味生抽，麻油，蔥花，糖 。
做法：
1、金針菇切掉老根，洗干凈，淋干水份后直接擺放在盤子中 。
2、剝蒜，剝好后切成蒜末，別太碎 。
【【金針菇怎么做好吃】金針菇的做法大全】 3、炒鍋加入同等蒜末的油，燒熱后關火，下入蒜末，炒均勻 。
4、加鹽和糖，以咸為主，糖只加一點點提鮮，蒜蓉醬就完成了 。
5、將蒜蓉醬直接淋在洗好的金針菇上，蒸6-8分鐘后取出，金針菇會自然蒸出水份，蒸出的汁水很甜，不要浪費 。
6、將汁水倒出，在汁水中加入鮮味生抽、糖和麻油，調好味道，不必太咸，再倒回金針菇盤子里面，最后撒上蔥花即可 。

小貼士：蒸制前一定要封上保鮮膜，或者蓋上蓋子 。這都是防止蒸汽讓盤中的水過多，也防止湯汁變淡，沒法保持原味 。
3、鍋內倒入少量的食用油，燒至七成熟，倒入金針菇和辣椒翻炒，翻炒至金針菇斷生，盛出待用 。
4、鍋子洗干凈，再倒一點食用油，八成熱時倒入打好的雞蛋，旋轉鍋子，將雞蛋煎七八成熟 。
5、瀝掉部分金針菇的湯汁，將金針菇倒入鍋內，跟雞蛋一起稍稍翻炒 。
6、放蔥段，加鹽和雞精翻炒均勻即可 。

【金針菇怎么做好吃】金針菇的做法大全

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肥牛金針菇 材料：肥牛片250克，金針菇300克，蔥花適量，陴縣豆瓣醬1湯匙，鹽，蒜蓉，油 。
做法：
1、金針菇剪去根部，洗凈備用 。
2、鍋中放油，燒至六成熱時，依次放入蒜蓉和陴縣豆瓣醬，炒30秒左右 。
3、豆瓣醬炒香后放入600毫升的清水，大火燒開后放入金針菇 。
4、煮開后加入肥牛片，用筷子快速翻動，讓肥牛片在湯中散開，煮1分鐘，當肥牛片變色后關火，盛出后散上蔥花即可 。
小貼士：如果喜歡辣的可多放些豆瓣醬，就不再需要放鹽了，因為豆瓣醬很咸的，如果不太喜歡辣的，放的豆瓣醬少，就得適量再加些鹽 。
【金針菇怎么做好吃】金針菇的做法大全

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