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【怎么炒平菇才好吃】炒平菇的家常做法

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平菇炒肉 材料：平菇 ， 豬肉 ， 姜 ， 蔥 ， 生粉 ， 生抽 ， 鹽 ， 油 。
做法：
1、提前一兩個小時把平菇洗凈 ， 撕成小塊晾著;蔥切小段;姜切末 。
2、豬肉切片切絲都行 ， 加生抽、生粉和油腌制 。
3、鍋內熱油 ， 將腌制好的肉炒一下 ， 炒到顏色變身后盛出 。
4、炒肉剩下的油別倒 ， 等油熱后放入蔥段、姜末炒香 。
5、然后放入平菇快速翻炒 ， 此時可以加點鹽 。
6、平菇出水后放入之前炒好的肉條一起翻炒 。
7、出鍋前淋點生抽進去翻炒提提味 。
小貼士：平菇容易出水 ， 洗的時候要快 ， 沖一下即可 。而且要提前一兩個小時洗好平菇 ， 讓它的水分盡可能地蒸發掉 。
平菇青椒炒蛋 材料：雞蛋2個 ， 平菇200克 ， 青椒1個 ， 小香蔥1根 ， 鹽1/4小勺 ， 油2小勺 。
做法：
1、平菇洗凈用手撕成小朵;青椒切絲;雞蛋打散備用 。
2、鍋中水煮沸 ， 將平菇放入鍋中焯1分鐘后撈出瀝水 。
3、鍋中放油7成熱 ， 將平菇倒入鍋中翻炒1-2分鐘 。
4、另起鍋 ， 倒入1小勺油 ， 油熱后 ， 將雞蛋液倒入鍋中 ， 快速劃散成雞蛋塊 。
5、將炒好的雞蛋和青椒絲倒入平菇中翻炒均勻 。
6、調入鹽 ， 炒勻后 ， 撒上蔥花關火即可 。
小貼士：平菇要盡量用手撕 ， 撕成小朵 ， 這樣便于炒熟 。

【怎么炒平菇才好吃】炒平菇的家常做法

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西蘭花胡蘿卜炒平菇 材料：西蘭花1個 ， 胡蘿卜1根 ， 平菇適量 ， 鹽 ， 油 ， 雞精 。
做法：
1、燒開熱水 ， 放些許鹽 ， 倒入切好的西蘭花 ， 燙一下后盛起 。
2、鍋里倒油加熱后 ， 倒入平菇 ， 翻炒2分鐘 ， 平菇水分會出來 。
3、倒入切好片的胡蘿卜 ， 繼續翻炒 。
4、倒入西蘭花 ， 一起炒 。
5、最后加入雞精和鹽 ， 翻炒幾下盛起即可 。
【怎么炒平菇才好吃】炒平菇的家常做法

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