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紫薯餅的做法 紫薯做什么好吃( 三 )

小知識


4、紫薯中還含有了豐富的維生素 ， 而且維生素的種類也很豐富 ， 有維生素B、維生素C、維生素E等 。 而且紫薯中幾乎不含脂肪 ， 所以常吃紫薯能夠達到減肥、健美身材的作用 。 另外 ， 紫薯中還富含了各種微量元素 ， 無論是對于大人還是小孩 ， 紫薯的營養價值都具有積極的保健意義 。
5、紫薯又被人們叫為“黑薯” ， 紫薯含有百分之二十左右的蛋白質 ， 很容易被人體消化與吸引 。 紫薯含有豐富的纖維 ， 可以促進腸胃蠕動 ， 清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物 ， 排出糞便中的有毒物質和致癌物質 ， 保持大便暢通 ， 改善消化道環境 ， 防止胃腸道疾病的發生 。
6、其富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質 ， 同時還富含硒元素和花青素 。 紫薯營養豐富具特殊保健功能 ， 其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的 。
7、其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞 ， 維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發生, 花青素是天然強效自由基清除劑 。 具有普通紅薯的營養成分外 ， 還富含硒元素、鐵元素和花青素 。
8、在日本國家蔬菜癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首 。 另外 ， 紫薯還可去皮烘干粉碎后加工成粉 ， 色澤美觀 ， 營養豐富 ， 是極好的食品加工原料 ， 可作為各種糕點的主料或配料 。 同時紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一 。 紫薯從莖尖嫩葉到薯塊 ， 均具有一定保健功能 ， 是當前無公害、綠色、有機食品中的食品 。
9、紫薯富含硒和鐵 ， 這兩者是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素 ， 特別是硒被稱為“抗癌大王” ， 易被人體吸收 ， 可留在血清中 ， 修補心肌 ， 增強機體的免疫力 ， 清除體內自由基 ， 抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂和生長 ， 預防癌病的發生 。

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