魚湯營養價值及功效魚燉枸杞的功效和作用 _生活百科

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魚燉枸杞的功效和作用1、枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、BBC和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養。枸杞子中的甜菜堿，可抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進肝細胞再生，因而具有保護肝臟作用。鮮棗有較高的熱量，主要源于所含的碳水化合物約23%-28% 。鮮棗含有豐富的膳食纖維，維生素和微量元素，大棗中的維生素P含量為所有果蔬之冠。脂肪，淀粉，蘆丁，尼克酸以及礦物質。干棗所含的礦物質和熱量為鮮棗的2-3倍。含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素BB和煙酸，并分離出組氨酸等。豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2、排毒養肝：紅棗可以減輕毒性垃圾對肝臟的毒害作用，紅棗也比較適合肝功能差的人群食用。每天可用紅棗泡水喝，堅持時間久一點，身體內的血清蛋白會有明顯增加，可以起到很好的保肝排毒功效。
3、美膚抗衰老：紅棗中含有大量的環磷酸腺苷，可以調節人體新陳代謝，使新細胞迅速生成，死細胞很快被消除，并能增強骨髓造血功能，增加血液中紅細胞的含量，使肌膚變得光滑細膩，亮澤有彈性;而紅棗中的維生素C能促進細胞新生，維生素P能增強細胞的抗衰老功能，所以常吃紅棗能有效對抗衰老。
4、適宜人群：一般人群均可食用。適宜肝腎陰虛、癌癥、高血壓、高血脂、動脈硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用;用眼過度者、老人更加適合。尤適宜身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良、貧血者。體質虛弱者，骨質疏松，高血壓，失眠，貧血，肝病，癌癥患者，更年期女性，經期女性，中老年人群。
5、禁忌人群：外邪實熱，脾虛有濕及泄瀉者忌服。有瘡者忌食。牙病，便秘人群要慎吃，小兒疳病不宜吃紅棗，凡有痰濕，痰熱，積滯，蟲病者也不宜吃紅棗。濕熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。

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魚湯營養價值及功效1、鯉魚因魚鱗上有十字紋理而得名。體態肥肚，肉質細嫩。鯉魚有泥土味較濃，但肉質較為細嫩。鯉魚體態肥壯艷麗，肉質細嫩鮮美，是人們日常喜愛食用并且很熟悉的水產品。逢年過節，餐桌上都少不了它，取其“年年有余”、“魚躍龍門”之意，增添喜慶氣氛。鯉魚可以用來煮湯，煮的時候放些枸杞滋補效果會更好。
2、鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D 。鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，是人體必須的脂肪酸，既有重要的生理作用。枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、BBC和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養。枸杞子中的甜菜堿，可抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進肝細胞再生，因而具有保護肝臟作用。
3、減肥降脂：冬瓜中含有各種營養物質，膳食纖維可以具有改善血糖的水準、降低身體內的膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內糖類轉化為脂肪，防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。
4、魚腹兩側各有一條同細線一樣的白筋，去掉可以除腥味;抽筋時，應在魚的一邊靠鰓后處和離尾部約3厘米處各橫切一刀至脊骨，再用刀從尾向頭平拍，使鰓后刀口內的筋頭冒出，用手指尖捏住筋頭一拉便可抽出白筋。