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吃小龍蝦的危害 小龍蝦的頭可以吃嗎

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每年的夏天都是吃小龍蝦的旺季，其肉質鮮嫩，口感鮮香，很多人都喜歡吃，但是也有一部分人覺得小龍蝦吃了對身體不好，那么究竟吃小龍蝦有什么危害呢？細菌感染小龍蝦是一種淡水蝦類，市面上常見的小龍蝦多為人工養殖，它一般是生活在淤泥之中，生存環境相對來說污染比較重，所以其中可能會含有大量的致病菌，若是食用了沒有完全煮熟的小龍蝦，很可能會導致細菌污染，引起腹瀉、腹痛、發熱等不適癥狀 。但是一般通過高溫烹飪，吃熟透了的小龍蝦，可以殺滅一定的致病菌，減少感染風險 。
寄生蟲感染小龍蝦是一種雜食生物，它喜歡吃一些藻類植物、死亡的小魚小蝦、浮游生物、底棲生物以及淤泥等，所以小龍蝦體內很可能會有寄生蟲寄生，人體若是食用了未煮熟的小龍蝦有可能會導致寄生蟲感染，引起腹痛、腹瀉、惡心、皮膚刺激等不適反應 。一般寄生蟲在60-70度的高溫下連續烹飪5-6分鐘即可被殺滅 。
重金屬蓄積小龍蝦的生存環境相對來說較差，而且它喜好以各種水中生物為食，在污染較重環境中生長的小龍蝦，體內可能已經積累了大量的重金屬物質，而常規的烹調方法是不能消除重金屬危害的，所以若是食用了過多的重金屬污染的小龍蝦，可能會導致重金屬離子蓄積在體內，會對人體的各大器官產生極其不利的影響 。
過敏反應小龍蝦是一種常見的發物，其中含有豐富的蛋白質成分，容易引起過敏反應，若是食用了過多的小龍蝦或者是易過敏體質者食用后很可能會引起皮膚瘙癢、發麻、腫脹、長皮疹、腹痛、腹瀉、頭暈、惡心等過敏反應 。一般可以通過使用抗過敏藥物進行緩解 。
誘發痛風小龍蝦雖然味道鮮美，但是其中的嘌呤含量非常高，有些人更是喜歡用小龍蝦搭配啤酒喝，從而導致其嘌呤含量更高，人體若是食用過多，尿酸無法及時排泄，可能會導致血尿酸水平升高，從而引起或加重痛風癥狀 。
引起上火小龍蝦味甘，性溫，一般適量食用并不會引起不適反應，但是小龍蝦在烹飪時會放大量的辣椒、花椒、胡椒、大蒜、生姜等辛辣食物，若是食用過多，很可能會加劇人體的燥熱之氣，從而引發咽喉疼痛、口腔潰瘍、口舌生瘡、便秘等上火癥狀 。
小龍蝦的頭可以吃嗎一般不建議食用 。
【吃小龍蝦的危害 小龍蝦的頭可以吃嗎】 小龍蝦的頭中分布有多個器官，如：鰓、胃、肝、胰等，其中含有大量的排泄物、細菌及重金屬，如果在沒有經過處理的情況下大量食用小龍蝦頭，這些物質就會堆積在體內，難以排出，從而可能會引起身體不適，所以一般情況下小龍蝦的蝦頭是不建議食用的 。

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