1、首先準備好3個雞腿，洗凈后剁成小塊 。
2、再用清水反復清洗，把血水清洗干凈 。
【雞腿怎么做肉質細嫩 雞腿肉如何做嫩】3、加入適量姜、鹽、耗油、料酒、醬油還有淀粉抓拌均勻，腌制半小時以上 。
4、準備香菇5朵，洗凈切碎 。并將切好的香菇放進雞腿中一起腌制 。
5、把腌制好的雞腿肉平鋪在盤子上，上鍋蒸20分鐘 。
6、拿出蒸熟的雞腿肉，撒上蔥花點綴一下，最后再淋入適量熱油 。
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