綠豆湯在我們的生活中是很常見的一種食物，很多人都喜歡喝，喝了有著很好的清熱消火的作用，而且美味又健康，但是有些想要減肥的人擔心喝了會長胖，那么喝綠豆湯會發胖嗎？天天喝綠豆湯會發胖嗎喝綠豆湯可能引起發胖 。
發胖的情況綠豆湯的煮制方法多種多樣，添加的調料也是多種多樣，很多人在煮綠豆湯時喜歡放一些糖，其中以冰糖最多，若是冰糖等糖分放太多，在食用之后便會導致血糖升高，短時間內不能及時的消耗殆盡，便會轉變為脂肪囤積在體內，引起肥胖 。
喝綠豆湯有什么好處1、綠豆味甘、性涼，有清熱解毒、祛火消暑的功能，常喝綠豆湯能幫助排泄體內的毒素，促進機體的正常代謝 。這就是經常綠豆湯的好處 。
2、綠豆與其他食品一起烹調療效更好，如綠豆銀花湯：取綠豆100克、金銀花30克，加水適量煮10分鐘左右即可，喝下清湯暑氣全消 。
熬綠豆湯小竅門煮綠豆湯別用鐵鍋 綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用后，可能形成顏色較深的復合物 。如綠豆湯加上蜂蜜，會產生發黑的顏色，正是這樣的道理 。這種反應雖沒有毒性物質產生，卻可能干擾綠豆的抗氧化作用，妨礙金屬離子的吸收 。所以，煮綠豆湯時，不要用鐵鍋，用砂鍋最佳 。
熬湯時最好蓋上鍋蓋 綠豆皮中含有大量的多酚類物質，它們只要接觸氧氣，就非常容易氧化成醌類物質，并繼續聚合成顏色更深的物質 。因此，在熬綠豆湯時應該蓋上鍋蓋，盡量減少綠豆與氧氣的接觸面積，避免發生氧化 。
不易煮太久【天天喝綠豆湯會發胖嗎 喝綠豆湯有什么好處】 具體方法是先將水煮沸，然后放入綠豆，建議綠豆與水的比例是1：10，加蓋繼續小火煮8—10分鐘 。倒出清湯，這樣煮出來的綠豆湯（清湯）可在空氣中較長時間地保持碧綠色澤，并且解暑效果好 。余下的豆子可以繼續煮成綠豆沙，或加大米煮成綠豆粥 。
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