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香菇可以和什么菜一起燒1、從養生的角度上說香菇具有補氣益氣、促身體健康的作用 ， 尤其是其中含有十分豐富的氨基酸 ， 適當食用非常有助于養生保健 。 當然了如果單純吃香菇吃久了也會引起反胃的 ， 其精髓在于懂得合理搭配其它菜色 ， 那么香菇都能做出哪些美味呢？如何最大限度的發揮出香菇應有的養生價值呢？
2、做法：香菇洗凈去蒂 ， 放入鍋中抄水,煮軟后撈出過涼 ， 背面白色的部分改魷魚花刀 ， 拿起香菇對折 ， 用牙簽固定住 ， 裹上干面粉,下鍋炸 ， 炸到金黃酥脆撈出 ， 鍋中加耗油、、醬油糖少許、水炒勻 ， 勾薄芡下香菇翻炒出鍋 。
3、食材：瘦肉餡兒適量、鮮香菇適量、雞蛋適量、大蔥適量、姜適量、生抽適量、料酒適量、五香粉做法：洗干凈所有食材；瘦肉餡兒中加入雞蛋、大蔥、姜末、五香粉、料酒、鹽等 ， 順著一個方向攪拌 ， 直到所有食材混合均勻 ， 放置半小時入味；鮮香菇洗凈 ， 去蒂 ， 把調好的肉餡兒填進去；起鍋燒水 ， 水開后 ， 入鍋蒸5分鐘就好 。
4、食材：鮮香菇200g、小米椒／辣椒粉（適量）、油適量、白糖2～5克、生抽10g、紅燒醬油5g、甜面醬50g、姜5g、淀粉／面粉適量、芝麻30g、鹽適量、芝麻油適量 。
5、適量、鹽適量 。 做法：干香菇泡發 ， 香菇長長的根部可以不要,但是放進去做香菇醬味道還不錯 ， 比直接香菇肉更有口感 。 盆里放水 ， 放些面粉或者淀粉 ， 哪個都行 ， 放入香菇 ， 帶著它轉圈圈……第一次弄完水倒了 ， 再弄干凈的水 ， 放入淀粉 ， 再洗一次 ， 就干干凈凈的 ， 再用清水沖洗干凈撈出 。 用手把香菇水擠擠 。 把所有香菇根切下來 ， 切成小粒粒 。 香菇切丁 ， 稍微大點 ， 別太小了 ， 小米椒切小段 ， 姜切碎末 ， 芝麻一定要用熟的 ， 要是生的就用小火用鍋炒熟 ， 黃黃的 ， 鍋里放入比平時炒菜多一點的植物油 ， 油多些也容易保存 ， 油六七分熱的時候放入香菇丁 ， 蒸發下香菇里的水份 。 香菇丁變的比較柔軟 ， 大概入鍋一分鐘左右 ， 放入小米椒和姜末如果不吃辣的 ， 小米椒可以不放 。 如果家里沒有 ， 可以放辣椒粉 ， 實在不行 ， 辣椒油也是可以的 。 根據自己口味放 ， 放入甜面醬 ， 放入生抽 ， 紅燒醬油 。 顏色不要太深就行 ， 放入糖 ， 鹽（生抽老抽甜面醬都含有鹽） ， 想放五香粉什么的 ， 也要現在放 。 放入熟芝麻 ， 關火 。 攪拌均勻 ， 趁熱裝瓶 ， 裝到瓶子后 ， 在上邊倒一層芝麻油封著 ， 蓋蓋密封保存 。
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蘑菇可以做什么菜1、香菇是很常見的配菜 ， 我吃過有香菇主要參與的菜中好吃的有這些 ， 給你參考一下 ， 都是挺好做的 。 香菇雞湯這個就簡單了 ， 把這兩個材料和水還有姜一放 ， 燉上一小時 ， 簡單營養好喝 ， 想復雜點就加些什么參啊之類的中藥 。 香菇炒白菜這個菜看似簡單 ， 實則不易做好 ， 炒大白菜小白菜都可以 ， 我覺得炒大白菜更好吃一點 。 如果你平時炒青菜的功夫不錯 ， 這個菜也是挺簡單的 ， 其它都一樣 ， 不同的就是先炒香菇 ， 炒香了再放白菜 ， 除了一般的佐料還加一點點糖 ， 我一般不加味精 。 這個菜的特點就是清淡 ， 鮮美 。 香菇炒西蘭花西蘭花就是綠色的花菜 ， 這個菜我做不好 ， 一直吃的都是菜館的 ， 南方比較多這種菜式 ， 雖然我偏好四川口味 ， 但是這道清淡的菜很爽口 ， 也很鮮 ， 香菇和西蘭花的味道相得益彰 。 不過因為有了香菇所以顯得這里面的西蘭花特別好吃 。 菌菇湯材料主要有雞肉、茶樹菇、香菇、蘑菇、金針菇等菇類 ， 有多少種就找多少種 ， 二兩雞肉就可以了 ， 略腌一下 ， 加上足夠的水隔水蒸 ， 先大火再用小火煲幾小時 ， 嫌長就用高壓鍋半小時就夠了 ， 再把所有的菇都放進去用高壓鍋再煲十五分鐘 。 做好之后的湯非常鮮美 ， 而且提高人體免疫力 。 這些是我平時吃和做的經驗 ， 看看你要不要試試
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