補鈣鯽魚湯的做法魚含有什么營養成分 _生活百科

目錄：魚含有什么營養成分補鈣鯽魚湯的做法鯽魚湯的功效與作用燉鯽魚湯放什么補氣血鯉魚湯的功效與作用個人收到現金支票怎么使用鯽魚的功效與作用

文章插圖

魚含有什么營養成分1、鯽魚俗稱鯽瓜子，土鯽，河鯽。鯽魚肉質細嫩，營養價值很高，且物美價廉。它含有蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、維生素A、B族維生素、尼克酸等可以說鯽魚是營養非常高的一種經濟魚類。
2、每100克鯽魚可食部分中含有熱量 108（大卡），鉀 290(毫克)，磷 193(毫克)，膽固醇 130(毫克)，鈣 79(毫克)，鈉 42(毫克)，鎂 41(毫克)，蛋白質 11(克)，維生素A 17(微克)，硒 131(微克)，碳水化合物 8(克)，脂肪 7(克)，煙酸 5(毫克)，鋅 94(毫克)，鐵 3(毫克)，維生素E 0.68(毫克)，維生素B6 0.1(毫克)，維生素B2 0.09(毫克)，銅 0.08(毫克)，錳 0.06(毫克)，維生素B1 0.04(毫克) 。

文章插圖

補鈣鯽魚湯的做法1、隨著對鈣的重要性日益了解，補鈣的觀念慢慢深入人心―――孕婦、哺乳期的媽媽需要足夠的鈣，以保證胎兒或嬰兒的發育；嬰幼兒及兒童、青少年需要足夠的鈣，以維持正常生長發育；中老年需要足夠的鈣，以預防骨質疏松……牛奶、蝦皮、芝麻等都是補鈣的好食品。生活中，還有一種補鈣佳品卻并不被人們所廣泛認知，那就是鯽魚。
2、從營養成分來看， 100克的鯽魚大約含鈣79毫克，同量的鯉魚含鈣量僅僅只有50毫克。按這樣計算，如果一次吃500克的鯽魚，那攝入鈣的含量就近400毫克了，相當于推薦全天鈣攝入量的一半。而一袋250毫升的牛奶，其鈣的含量也就在300-400毫克之間。因此，鯽魚中鈣的含量，一點也不低。
【補鈣鯽魚湯的做法魚含有什么營養成分】3、鯽魚豆腐湯：鍋中加少量植物油加熱，將宰殺后去內臟去腮的鯽魚稍煎煎。加水及蔥姜后大火煮沸，改小火熬至湯白。將豆腐切為小塊加入鯽魚湯中，燒開即可食用。鯽魚本含鈣豐富，豆腐也是補鈣的佳品，鯽魚和豆腐搭配做湯，味道更是鮮美。
4、海帶燜鯽魚：將鯽魚刮洗干凈，海帶用溫水泡好洗凈，切寬條。在鍋中加少量油將鯽魚稍煎后加海帶，調料以及清水，尤其需要加些醋，大火燒開后，改用小火燜燒至熟透，汁干即可。既可以提供優質蛋白質，還能補鈣和預防缺碘呢。
5、香酥小鯽魚：這需要選個頭小的鯽魚，將其宰殺后去鱗、去腮及內臟洗凈；用精鹽、花椒、料酒、蔥、姜腌擦魚肚里肚外，腌30分鐘后。將腌好的鯽魚放入用雞蛋、面粉、清水調制好的蛋糊中，沾裹蛋漿。鍋中倒油加熱，將腌好裹漿的小鯽魚一條條放下油鍋炸至金黃酥香，即盛出瀝油即可食用。食用香酥小鯽魚不妨連肉帶骨一起嚼著吃下，補鈣效果更好。

文章插圖

鯽魚湯的功效與作用1、每100g肉中含蛋白質16g、脂肪1g、鈣50mg、磷204mg及多種維生素。維生素A25微克，核黃素0.09克，尼克酸7毫克，維生素總E27毫克，鉀334毫克，鎂33毫克，鋅08毫克，硒138毫克。氨基酸含量完全。
2、煮食，可治咳逆上氣、黃疸、口渴，通利小便。消除下肢水腫及胎氣不安。作鮒，有溫補作用，去冷氣、胸悶腹脹、上腹積聚不適等癥。燒研成末，能發汗、治咳嗽氣喘、催乳汁和消腫。用米飲調服，治大人小兒的嚴重腹瀉。用童便浸煨，可治反胃及惡風入腹，今天給大家介紹食鯉魚療水腫。