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紅棗的營養價值

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紅棗是我們生活中很多人都喜歡吃的食物 ， 它的維生素含量非常高 ， 有“天然維生素丸”的美譽 ， 具有滋陰補陽 ， 補血之功效 。紅棗有什么營養價值1、棗能提高人體免疫力 ， 并可抑制癌細胞 。藥理研究發現 ， 紅棗能促進白細胞的生成 ， 降低血清膽固醇 ， 提高血清白蛋白 ， 保護肝臟 。紅棗中還含有抑制癌細胞、甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質 。
2、經常食用鮮棗的人很少患膽結石 ， 這是因為鮮棗中豐富的維生素C ， 使體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸 。膽固醇少了 ， 結石形成的概率也就隨之減少 。
3、棗中富含鈣和鐵 ， 對防治骨質疏松 、產后貧血有重要作用 ， 中老年人更年期經常會骨質疏松 ， 正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血 ， 大棗對他們會有十分理想的食療作用 ， 其效果通常是藥物不能比擬的 。
4、對病后體虛的人也有良好的滋補作用 。
5、棗所含的蘆丁 ， 是一種使血管軟化、從而使血壓降低的物質 ， 對高血壓病有防治功效 。
6、棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲 。
7、棗還可以很好地增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養 。
8、大棗含有大量的糖類物質 ， 主要為葡萄糖 ， 也含有果糖、蔗糖 ， 以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等 ， 并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素 ， 具有較強的補養作用 ， 能提高人體免疫功能 ， 增強抗病能力 。
9、實驗小鼠每日灌服大棗煎劑 ， 共3周 ， 體重的增加較對照組明顯升高 ， 并且在游泳試驗中 ， 其游泳時間較對照組明顯延長 ， 這表明大棗有增強肌力和增加體重的作用 。
10、有實驗證實 ， 對四氯化碳肝損傷的家兔 ， 每日喂給大棗煎劑共1周 ， 結果血清總蛋白與白蛋白較對照組明顯增加 ， 表明大棗有保肝作用 。
11、大棗乙醇提取物對特異反應性疾病有抑制作用 ， 能抑制抗體的產生 ， 對小鼠反應性抗體也有抑制作用 ， 提示大棗具有抗變態反應作用 。
12、大棗中所含有的黃酮-雙-葡萄糖甙A有鎮靜、催眠和降壓作用 ， 其中被分離出的柚配質C糖甙類有中樞抑制作用 ， 即降低自發運動及刺激反射作用、強直性木僵作用 ， 故大棗具有安神、鎮靜之功 。
13、大棗含多種三肽類化合物 ， 其中燁木酸、山植酸均發現有抗癌活性 ， 對肉瘤S-180有抑制作用 。棗中所含的營養素 ， 能夠增強人體免疫功能 ， 對于防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果 。
14、紅棗又稱大棗、干棗、棗子等 。紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及磷、鈣、鐵等成分 ， 其中維生素C的含量在果品中名列前茅 ， 有“天然維生素丸”之美稱 。
15、紅棗富含的環磷酸腺苷 ， 是人體能量代謝的必需物質 ， 能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養 ， 對防治心血管疾病有良好的作用 。
16、紅棗具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等功效 ， 是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的保健營養品 。

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