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紅棗有什么功效 吃紅棗要注意什么

生活百科

在我國 ， 棗歷來被認為是重要的滋補品 ， 而且棗自古以來被列為“五果” ， 即桃、李、梅、杏、棗之一 ， 其歷史悠久 。紅棗有什么功效防治骨質疏松貧血 大棗中所富含的鈣與鐵 ， 對防治骨質疏松、貧血有著很重要的作用 ， 是骨質疏松、貧血患者的理想的食品 。
提高免疫力 棗可以提高人體免疫力 ， 有抑制癌細胞的特殊功效 。
減少膽固醇 鮮棗中富含維生素C ， 能夠使人體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸 。膽固醇減少了 ， 結石形成的概率便隨之減少了 ， 因此 ， 常食鮮棗可以減少患膽結石的幾率 。
防治高血壓 大棗中所含有的蘆丁 ， 為一種使血管軟化 ， 從而使血壓降低的物質 ， 可防治高血壓病 。
其他功效 此外 ， 棗還具有抗過敏、去除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲的作用 。對病后體虛的人 ， 大棗也有很好的滋補效果 。除此之外 ， 大棗適用于心悸怔忡、面色萎黃、神志不安、精神恍惚、虛煩失眠等 。多見于貧血、血小板減少、神經官能癥、心律失常等 。同時還適用于飲食減少、大便溏薄、皮膚紫斑、月經過多等 。多見于慢性胃炎、慢性腸炎、胃下垂、過敏性紫癜等 。
吃紅棗要注意什么1、紅棗不宜和蝦一起食用 ， 不然易導致中毒 。
2、可經常食用紅棗 ， 但不可以過量 ， 否則會對消化功能有所損害 ， 引發便秘等癥 。
3、紅棗中含有豐富的糖分 ， 特別是制成零食的紅棗 ， 糖尿病患者不適合食用 ， 以免引起血糖增高 ， 使病情惡化 。
紅棗的選購儲存選購 在選購時 ， 皮色紫紅 ， 顆粒大而均勻 ， 果形短壯圓整 ， 皺紋少 ， 痕跡淺為優質紅棗；若是皺紋多 ， 痕跡深 ， 果形凹癟 ， 則屬肉質差與未成熟的鮮棗制成的干品；紅棗蒂端有穿孔或有咖啡色或深褐色粉末 ， 則說明已經被蟲蛀了 。
儲存 應放在陰涼、干燥的地方 ， 或是將棗平鋪曬干 ， 這樣保存的時間會更長 。
溫馨提示 棗皮中含有豐富的營養 ， 在燉湯時 ， 應該連同棗皮一同烹調 ， 但是生吃時 ， 最好先將棗皮去掉再食用 ， 生棗皮易滯留在人的腸道中而不容易被排出體外 。
紅棗的最佳食譜搭配⑴豆泥紅棗 原料：紅豆沙380克 ， 紅棗50枚 ， 清水1600毫升 ， 羅漢果2粒 ， 鹽少許 。
做法：將羅漢果捏碎放入清水中煮30分鐘 ， 濾去渣 。將紅棗去核 ， 磨成泥茸 ， 在清湯中煮40分鐘 ， 將豆沙加入清湯中與紅棗一同煮滾 ， 加鹽少許即可 。
功效：補血 ， 此湯性溫有補血之效
⑵首烏紅棗粥 原料：首烏60克 ， 粳米60克 ， 紅棗10枚 。
做法：將首烏 ， 粳米 ， 去核后的紅棗洗凈放鍋內 ， 加入清水適量 ， 用武火煮沸后 ， 再用文火煲成粥 ， 放紅糖煲沸即成 。
功效：補氣血、益肝腎、黑須發、養容顏 。適合面色無華、未老先衰、肌膚干燥、形容憔悴、顏發早白等癥 。
⑶紅棗蓮子粥 原料：紅棗10枚 ， 蓮子10粒 ， 大米100克 ， 白糖少量 。
做法：將以上原料加入水適量一起煮成粥 ， 熟后加少量白糖調勻 ， 即可食用 ， 分2次服 ， 一天服完 ， 可常服用 。

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