在日常生活中 ， 芋頭是很常見的一種食物 ， 它含有豐富的維生素、礦物質以及膳食纖維等 ， 營養價值高 ， 深受人們喜歡 。那么吃芋頭能減肥嗎？減肥可以吃芋頭嗎？吃芋頭能減肥嗎芋頭的熱量81大卡/100克 。是一種比紅薯熱量還要低的跟塊類食物 。主要成分是碳水化合物（淀粉） ， 因此可以被歸納在主食類里 。
【吃芋頭能減肥嗎 減肥可以吃芋頭嗎】
因為芋頭淀粉是一種比較細小的顆粒 ， 僅為玉米淀粉或者小麥面粉淀粉顆粒的1/9 ， 所以芋頭淀粉在人體內消化吸收的速度是比較快的 ， 也就是升血糖指數比較高 。因此如果用芋頭來作為主食的話 ， 會餓得很快 ， 這樣并不利于減肥 。
減肥可以吃芋頭嗎可以吃 。
芋頭含有蛋白質、淀粉質、少量脂肪 ， 外皮提供礦物質鎂、鐵、鈣、磷、維他命B1、B2及C ， 非水溶性纖維及鉀質 。芋頭所含的膳食纖維約為白飯的四倍 ， 與許多蔬菜纖維含量相若 。
芋頭的選購方法選擇較結實的芋頭 ， 且沒有斑點的 。芋頭必須體型勻稱 ， 拿起來重量輕 ， 就表示水份少；切開來肉質細白的 ， 就表示質地松 ， 這就是上品 。注意外型不要有爛點 ， 否則切開一定有腐敗處 。此外也可以觀察芋頭的切口 ， 切口汁液如果呈現粉質 ， 肉質香脆可口；如果呈現液態狀 ， 肉質就沒有那么蓬松 。
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