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【粉利怎么炒好吃】炒粉利的做法大全

生活百科蠔油

胡蘿卜豬肉炒粉利 材料：胡蘿卜 ， 豬肉粉利一根 ， 大蒜蒜白一根 ， 蠔油 ， 生抽 ， 鹽 ， 料酒 。
做法：
1、胡蘿卜切條;大蒜白切段;粉利切條 。
2、豬肉切片 ， 用料酒、生抽腌制一下 。
3、放入豬油熱鍋 ， 加入胡蘿卜和大蒜白翻炒兩分鐘 ， 加一點點鹽 ， 把豬肉加入 ， 炒大概6、7分熟 ， 不要太久 。
4、鋪上粉利 ， 加一小碗清水 ， 不要讓水沒過粉利 ， 中火煮大概兩分鐘 。
【【粉利怎么炒好吃】炒粉利的做法大全】 5、待粉利開始軟熟時 ， 加鹽、生抽和蠔油翻炒 。這時開始注意試味道了 ， 咸度要控制好 ， 如果覺得不夠香 ， 可以加一小瓶蓋的料酒翻炒 。喜歡顏色深的可以加一點點老抽上色 。
6、翻炒至粉利有點點金黃 ， 就可以起鍋了 。
3、加入少許蛋清拌勻 ， 然后分次少量加入淀粉水抓腌 ， 每次待牛肉吸收淀粉水之后再加入下一次 。這樣炒出來的牛肉口感嫩滑 。
4、熱鍋倒油 ， 放入牛肉大火翻炒至八成熟后撈出 。
5、放油繼續炒配菜 ， 加入適量鹽翻炒 ， 待配菜炒至八成熟的時候倒入事先炒好的牛肉 。
6、粉利用自來水沖一下抖出多余水分 ， 然后倒入鍋中不停翻炒 。
7、大約炒一分鐘后加入蠔油翻炒均勻 。
8、倒入適量醬油翻炒至粉利變軟即可 。
酸菜炒粉利 材料：粉利一條 ， 酸菜少許 ， 醬油 ， 蠔油 ， 鹽少許 ， 豬油 。
做法：
1、一條粉利切塊或切條 ， 酸菜取菜干 ， 形狀與粉利保持一致 。
2、熱鍋下豬油 ， 放酸菜炒一下 ， 再放入粉利 ， 撒點鹽 ， 小火翻炒 ， 可以撒少許水 ， 把粉利炒軟 。
3、加醬油和蠔油稍翻炒即可出鍋 。

【粉利怎么炒好吃】炒粉利的做法大全

文章插圖
三絲炒粉利 材料：粉利 ， 紫甘藍50g ， 蘿卜50g ， 雞肉絲適量 ， 花生油適量 ， 食鹽適量 ， 雞精適量 ， 生抽適量 ， 高湯適量 ， 生抽一茶匙 ， 鹽適量 ， 蔥花少許 。
做法：
1、粉利切細條;紫甘藍洗凈切絲;蘿卜去皮切絲;熟雞肉用手撕成條狀;蔥花洗凈切末備用 。
2、燒熱鍋頭 ， 加入花生油 ， 下粉利炒軟 。
3、放入紫甘藍 ， 蘿卜翻炒 ， 用少許熱高湯淋入 。
4、加入雞肉絲 ， 并加入1茶匙生抽 ， 鹽和雞精調味 ， 最后撒入蔥花 ， 翻炒至表面微微焦黃即可 。
【粉利怎么炒好吃】炒粉利的做法大全

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