5、對于腸胃的消化能力與吸收能力正常的人來說 ， 只喝湯 ， 肉中的很多營養成分就會流失 ， 這并不能起到補充營養的效果 ， 這完全就是浪費 ， 只喝湯 ， 攝入人體的鈣、鐵、蛋白質都微乎其微 ， 根本起不到補充的效果 。
6、對于剛進行完手術 ， 身體比較虛弱 ， 腸胃消化不好的患者們來說 ， 只喝骨頭湯可以起到滋補的作用 ， 如果此時進食大量肉的話 ， 很有可能使消化不良的情況加重 ， 減緩身體康復的時間 。 如果患者只喝湯、不吃肉 ， 那么湯中的營養物質 ， 會更快的被身體利用 ， 從而達到增強患者進食欲望 ， 促進機體恢復的作用 。
7、骨頭湯固然非常的美味 ， 但在享受美味的同時 ， 我們也應該注意一些事情 ， 骨頭湯最好不要在很燙的時候喝 ， 溫度太高的湯汁進入到食管內 ， 會刺激食管粘膜 ， 增加食管癌的患病幾率 。 因此還是不要喝太燙的湯 ， 最好低于六十五度 。
8、可能有人對于喝湯會存在這樣的誤區 ， 熬制的湯時間越長 ， 那么湯就越濃稠 ， 但事實并不是這樣的 ， 因為經過長時間的熬制 ， 脂肪、氨基酸以及各種物質都會沉淀在湯汁中 ， 但同時湯汁中的嘌呤成分也會增加 ， 飲用的越多 ， 那么體內尿酸水平就會升高 ， 還會增加痛風的患病率 。
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