爆炒雞樅菌如何做炒雞樅菌的做法介紹 _生活百科

1、買回來的新鮮雞樅菌清水洗凈，開水焯燙1分鐘撈出，為了更容易入味，焯燙好的雞樅菌縱向手撕成兩半。
2、青紅椒和姜都切絲，豬瘦肉切絲，加鹽、黃酒、和又伊鮮醬油抓拌均勻，抓拌均勻后加入干淀粉繼續抓拌均勻。
3、最后加入少許油拌均勻，加了油之后炒的時候不會粘鍋，肉絲之間也不會相互粘連。
4、鍋燒熱后加適量油，炒香姜末，倒入肉絲煸炒至變色。
【爆炒雞樅菌如何做炒雞樅菌的做法介紹】5、倒入雞樅菌，翻炒大約半分，放入青紅椒絲，加入鹽，稍微翻炒至青紅椒斷生即可出鍋。