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過年不在家有什么講究 吃魚的講究( 四 )

小知識


4、中國人最喜歡講究個彩頭， 年夜飯餐桌上擺盤魚， 寓意著家里來年更富裕 。 年夜飯桌上的魚可不能馬虎， 必須完整， 有頭有尾菜更吉利 。 孔雀開屏魚， 外觀漂亮， 剁成小塊的魚肉更容易入味 。 不光是年夜飯桌上， 就是用來宴客也是非常出彩的 。
5、除夕夜吃鯉魚， 鯉同“禮”諧音， 過年吃鯉魚大吉大利 。 除夕夜吃鯽魚， 鯽同“吉”諧音， 過年鯉魚和鯽魚一起吃就是大吉大利 。 除夕夜吃鰱魚， 鰱同“連”諧音， 過年吃鰱魚連年有余 。

過年不在家有什么講究 吃魚的講究

文章插圖

魚的好兆頭1、中國的南方人,吃年飯時,或者其他節日與盛宴,都是必須上一條全魚,這全魚還不吃掉,以表達年年有魚(余)的寄托 。 過年為什么要吃魚?很早以前就有在春節吃魚的習俗 。 魚的諧音“余”不僅僅代著盈余,也象征著降妖除鬼 。
2、過年食魚的習俗,大江以南的不少區域,似乎有一個潛規則 。 魚是宴席上最后一道菜,端上桌基本上是不吃留下它,作為吉祥物,意味著“年年有余” 。 有的地方,年飯時吃魚,要留頭留尾到明年(即年初),表達新年“有頭有尾”的祈愿 。
3、舊時年俗中,擺魚也極有講究:魚頭要對著貴賓或長輩,體現尊敬;來客是文人,將魚肚對著他,贊他肚里有墨水,滿腹文章;來客是武將,講魚脊對著他,夸他剛武豪放,可作脊梁 。
【過年不在家有什么講究 吃魚的講究】4、魚端上桌時的擺放,講究魚頭對著誰、尾對誰,擺下后不可再端動 。 魚頭所對的人“剪彩”,魚尾所對的人“贊助”;先由二位對飲一杯酒,再由魚頭的人首動筷夾魚吃(所謂“剪彩”),隨后大家才可以動筷,熱鬧氣氛,歡語一片 。

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