2.綠豆鴨蛋餃子
材料：糯米、綠豆各70克、花生25克、熟咸鴨蛋黃5個 。
制作：將蛋黃搗碎 ， 與糯米、綠豆、花生混合 ， 做成餡 。 將泡好的蘆葦葉折成漏斗狀 ， 填入適量餡料 ， 用和上面一樣的方法包好 。
功效：糯米綠豆做的粽子 ， 清熱解暑 ， 利尿 。 鴨蛋滋陰清肺 ， 養心清熱 ， 補虛勞 。 綠豆和鴨蛋一起吃 ， 可以清熱解暑 ， 但不適合寒性體質的人 。
最后 ， 為了讓所有的朋友都能享受到粽子美食的快樂 ， 提出以下建議：
1.粽子要趁熱吃 ， 全谷粽子涼后回生現象更明顯 。 有油有肉有蛋黃的粽子更不適合冷食 。
2.粽子是主食 ， 三餐都可以吃 。 早餐更合適 。 平時早餐胃口差 ， 飯量小 ， 香香暖暖的粽子吃起來方便 。
3.吃粽子的話 ， 要減少米飯、饅頭、面條等主食 。 相應的 ， 否則過多的淀粉會引起體重增加 ， 還可能因暴飲暴食引起消化不良 。
粽子不應該作為一餐中的唯一食物 ， 而應該作為配菜來吃 。 因為熱糯米消化快 ， 血糖上升快 ， 下降快 。 如果搭配一些蔬菜 ， 有助于穩定血糖 ， 糖尿病患者更要注意 。
5.雖然熱糯米本身不錯
消化 ， 但和油膩的配料混在一起 ， 比如肥肉、蛋黃等 ， 消化能力差的人可能會感覺不舒服 ， 所以消化不良的人吃粽子宜選清爽的北方小棗粽子 ， 也不宜配太油膩的菜 。 對于容易上火的人來說 ， 不宜搭配牛羊肉類、油炸食品和過辣的菜 。 以搭配蔬菜、豆制品和魚類為宜 。
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