怎么燉燕窩冰糖燉燕窩的做法 _生活百科

【怎么燉燕窩冰糖燉燕窩的做法】1、將白燕盞用純凈水泡發4小時左右。
2、取出用小攝子夾出比較明顯的絨毛。
3、用手順著紋路撕成細條。
4、再接著泡發4小時，中途要換兩三次水，并漂洗和挑出浮毛。
5、將泡發好的燕窩倒入燉盅中。
6、加入適量純凈水，剛浸過燕窩即可。
7、再加入冰糖。
8、蓋上燉盅蓋子，放入鍋中，鍋里面的水到燉盅1/3就可以。
9、蓋上鍋蓋，先大火煮沸，然后轉最小火，燉30分鐘左右。
10、燉好后，表面呈現少量泡沫，有點沸騰、粘稠感，聞起來有蛋清香味即可。