1、先要將梭子蟹掰開，去底蓋去腮去胃，用刷子洗凈 。
【梭子蟹的燒制方法 梭子蟹的燒制方法簡述】2、然后雞蛋加料酒、鹽、胡椒粉打勻，把梭子蟹對切，生姜切片，小蔥切段 。
3、梭子蟹放入開水燙4分鐘撈出，把燙梭子蟹的水加入適量到雞蛋液里攪拌出鍋即可 。
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