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9.不要在鍋里放油 。 鍋熱了 ， 把煎餅胚放進去 。 中小火上燒 ， 不到1分鐘煎餅就鼓起來了 。 然后翻過來烤40秒左右 ， 就可以出鍋了 ， 如上圖 。
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10.不一會兒就烤好了九個煎餅 。 它們特別柔軟結實 ， 還有點紫薯的甜味 。 它們可以作為主食 ， 也可以卷肉、卷菜 ， 甚至可以空著嘴吃 。 關鍵是紫薯蕎麥粉做的蛋糕吃多了也不會長肉 。 有興趣的朋友一起來做吧！
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微笑的碎念
1.紫薯蒸好后立即加入面粉 ， 也起到燙面的作用 ， 可以使餅更軟 。
2.因為紫薯本身是蒸的 ， 蕎麥粉已經燙過 ， 烤的時候很容易熟 ， 一面烤40秒左右就可以了 。
3.蕎麥粉可以換成中筋面粉 ， 也就是普通面粉 。
廚藝有限 。 分享很重要 。 相遇就是緣分 。 請給我們你的建議 。 明天見 。
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