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7.然后把熱油倒在蔥姜絲上 ， 刺激出香味 。 其實這一步爭議挺大的 。 有人說醬油不能澆在魚上 ， 這樣醬油會滲進魚里 ， 導致不好的結果 。 還有人說要在魚上澆醬油 ， 這樣在熱油的作用下才能激發香味 。 其實我更喜歡倒在魚上 ， 這樣可以刺激醬油的香氣 ， 除非你用的是專門煮的醬油 。 而市面上的普通醬油一般都是家庭使用 ， 沒有經過調味處理 。
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8.清蒸鱸魚做好了 。 其實我還想說 ， 醬油淋不淋在魚上是一樣的 ， 因為最終鱸魚還是泡在醬油里的 ， 不是嗎？除非你把醬油和鱸魚分開 ， 把魚浸在醬油里 。
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好了 ， 這就是我對清蒸鱸魚的看法 。 有同意的朋友嗎？或者有其他想法 ， 請分享 。
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榮耀小貼士：
1.鱸魚不需要腌制 ， 只要把魚血、黑膜、魚鱗、粘膜清洗干凈就可以了 。
2.蒸魚大約需要8分鐘 ， 取決于魚的重量 。
3.在魚上澆上醬油 ， 再澆上熱油 ， 可以更好的激發香味 。
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