n-i-qvj2lq49k0/56973d2ff21345649a32c6ac98637aa7"/>
1.準備食材
先把外皮剝掉， 刮一刮外層的粗纖維 。 最下面的硬根也要削掉， 不然吃著墊牙 。 然后把春筍切成均勻長條備用， 再準備半個青椒、半個紅椒、分別切成長條， 用來搭配顏色 。
文章插圖
2.春筍焯燙一下
燒半鍋開水， 把春筍倒進去焯燙一下 。 既能方便炒熟， 還能去除苦澀味 。 大約10秒鐘就可以了， 撈出來備用， 春筍煮的久了， 鮮味就流失了 。
文章插圖
3.開始烹飪
鍋內燒油， 放入蔥姜蒜片爆香 。 倒入春筍， 大火翻炒均勻， 加入食鹽、白糖、味精、雞粉、蠔油可以多來一些， 香味更濃 。 再淋入適量的老抽上色， 再加入生抽， 中小火慢慢的燒 。 把水分燒開， 剩下的就是油和調料， 慢慢地這種濃油赤醬的感覺就出來了 。
文章插圖
然后放入青紅椒絲， 繼續翻炒幾下， 淋入一些水淀粉， 讓料汁均勻包裹在春筍上面就能出鍋了， 醬香濃郁、清甜脆爽， 這就是咬春的感覺吧！
文章插圖
【皮蛋煮什么菜好吃 皮蛋炒什么青菜好吃】
四、豌豆苗：高蛋白質
豌豆苗屬于蛋白質含量較高的一種蔬菜， 比常見的黃豆芽、綠豆芽還要高 。 輕松在家就能夠養活， 隨時能吃， 看這綠油油的長勢喜人不！
文章插圖
1.準備食材
豌豆苗是我們自己養的， 從根部往上， 用剪刀剪去上面的部分， 洗干凈備用 。 留住根， 澆點水， 還能再吃幾茬 。 紅、黃辣椒半個， 切絲配色， 大蒜兩個切成蒜末 。
文章插圖
2.食材過水
起鍋燒水， 把食材汆一下水 。 稍微加點食用油， 保持食材鮮亮的色澤 。 水開倒入豌豆苗和青黃椒， 汆水5秒倒出， 瀝水備用 。
文章插圖
3.涼拌
汆過水的豌豆面和青紅椒放進一個盆里， 加入蒜末、食用鹽、雞粉、糖提味， 最后加入一點香油、白醋， 攪拌均勻就能裝盤啦 。
文章插圖
五、萵筍：調理腸胃小能手
萵苣被譽為“千金菜”， 含有大量膳食纖維， 能夠調理腸胃不適 。 萵筍中鐵元素含量高， 易于吸收， 提高代謝能力 ， 提高免疫力 。
文章插圖
1.準備食材
萵筍一根把外皮削干凈， 改刀切成菱形片， 紅椒半個也切成菱形片， 泡發的木耳一把， 把比較大的切開， 大蒜幾粒切成片， 再抓入幾粒干辣椒 。
文章插圖
2.下鍋焯水
鍋內加入清水， 倒入少許植物油， 水燒開以后， 倒入準備好的木耳、萵筍和紅椒， 焯水30秒左右 食材斷生以后即可倒出
文章插圖
3.開始烹飪
鍋內燒油， 油燒熱以后， 倒入蒜片和干辣椒， 翻炒出香辣味， 倒入控干水分的木耳萵筍， 翻炒均勻后起鍋調味 。
相關經驗推薦
- 和韭菜一樣的菜 長得和韭菜差不多的叫什么菜來著
- 扇貝蒜蓉 蒜蓉扇貝又叫什么名字
- 麻辣燙單鍋和大鍋優缺點 麻辣燙用什么鍋方便又省湯
- 司法雇員是什么編制 司法雇員屬于非編制
- c羅個人簡介 c羅個人簡介是什么
- 華為m7平板什么時候上市 了解華為
- 緣來是你的意思 緣來是你是什么意思呢
- 綠里奇跡小說簡介 綠里奇跡小說簡介是什么
- 云上是什么意思 云上意思是什么
- 荸薺和山藥能一起吃嗎 山藥可以不去皮煮嗎