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馬蹄怎么做好吃 吃馬蹄的禁忌

生活百科吃馬蹄的禁忌

馬蹄也叫做荸薺，是一種比較常見的水果，自古有地下雪梨的美譽，那么馬蹄究竟要怎么做才好吃呢？馬蹄怎么做好吃馬蹄外皮顏色紫黑，肉質潔白，吃起來清脆可口，甘甜多汁，而且其中還富含蛋白質、維生素、纖維素、碳水化合物、糖類以及鐵、鈣、磷等多種營養成分，食用和營養價值都很高，馬蹄除了直接食用之外，還有多種食用方法，如：榨汁、沙拉、做甜湯、燉湯、炒食等等，根據自己的喜好挑選即可 。
紅豆馬蹄湯材料：馬蹄肉150克，水發紅豆150克，姜片、蔥段各適量，鹽2克，雞粉2克 。
做法：
1、砂鍋中注水燒開，倒入紅豆，蓋上蓋
2、開大火煮開后轉小火煮30分鐘 。
3、揭蓋，放入姜片、蔥段、馬蹄肉 。
4、再蓋上蓋，續煮30分鐘至食材熟透 。
5、揭蓋，加入鹽、雞粉，拌勻調味 。
6、盛出煮好的湯，裝入碗中即可 。
馬蹄燉排骨材料：馬蹄100克，排骨180克，姜片、蒜末、蔥段、鹽、雞粉、料酒、生抽、老抽、蠔油、水淀粉、食用油各適量 。
做法：【馬蹄怎么做好吃 吃馬蹄的禁忌】
1、馬蹄去皮，切小塊備用 。
2、鍋中注水，倒入排骨塊，煮1分鐘左右，焯去血水，撈出待用 。
3、起鍋放油，放入姜片、蒜末，爆香 。
4、倒入排骨炒勻，淋入適量料酒、生抽，翻炒出香味 。
5、放入馬蹄，倒入清水，加鹽、雞粉、蠔油，拌勻煮沸 。
6、蓋上蓋，小火燉15分鐘 。
7、揭蓋，倒入少許老抽，炒勻上色 。
8、倒入適量水淀粉，用大火收汁 。
9、將鍋中食材快速拌炒勻，盛入盤中，放上蔥段即可 。
梨汁馬蹄飲材料：梨1個，馬蹄150克，涼白開適量 。
做法：
1、將梨洗凈，去皮，去核，切成小塊備用 。
2、馬蹄洗凈，去皮切塊備用 。
3、將雪梨和馬蹄放入榨汁機中，加入適量涼白開 。
4、開機榨成汁，倒入杯中飲用即可 。
大蒜炒馬蹄材料：馬蹄200克，大蒜100克，鹽、味精、蔥花、食用油各適量 。
做法：
1、將馬蹄洗凈，切片，放入沸水中焯一下，瀝干水分 。
2、大蒜洗凈，切碎 。
3、鍋放火上，加入食用油燒熱后，放入馬蹄片煸炒 。
4、再放入大蒜末，加鹽、昧精炒勻 。
5、撒上蔥花即可 。
吃馬蹄的禁忌脾胃虛寒者 馬蹄是一種性質寒涼的食物，脾胃虛寒者最好不要都吃，否則可能會加劇寒氣在體內的聚集，從而會導致原本脾虛癥狀加重 。
腹瀉便溏者 馬蹄味甘性寒，具有一定的潤腸通便的功效，腹瀉便溏者腸胃功能本就比較虛弱，食用馬蹄后更會加劇對腸胃的刺激，從而可能會導致原本的腹瀉癥狀加重，對腸胃健康不利 。
糖尿病患者 馬蹄味道甘甜，其中含有較為豐富糖類物質及淀粉，糖尿病患者食用過多可能會對導致體內的血糖水平升高，對病情產生不利影響 。

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