嗨 ， 朋友們 ， 歡迎來到小鵝堡 。 今天小鵝分享了一個簡單又好吃的紅豆糕點 。 我家隔一段時間就做一次 ， 大人小孩都很愛吃 。 做法簡單家常 ， 新手一眼就能看出來 ， 做出來就是成功 。 讓我們看看我是怎么做到的 。 我會把視頻練習放在文章的最后 。
【紅豆的簡單家常做法 紅豆能做什么】【食材】紅豆150克 ， 白糖40克 ， 糯米粉30克 ， 面粉20克 ， 開水50克 。
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[具體做法]
1.先把紅豆提前泡一夜 ， 直到紅豆變得胖乎乎的 。 然后放入蒸鍋蒸至手動可以輕松壓平 。 紅豆特別難煮 ， 一定要提前蒸熟 ， 以免不熟 。
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2.加入白糖40克、糯米粉30克、面粉20克攪拌均勻 ， 直到每顆紅豆都裹上一層粉 。 糯米粉和面粉的比例可以適當調整 。 所有的面粉嘗起來都更濃更硬 。 所有的糯米粉吃起來都是軟軟黏黏的 ， 不容易成型 。 這兩種面粉可以放在一起中和 。 具體用量也可以根據情況調整 ， 保證每顆紅豆都裹上面粉 。
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3.分幾次加入50g左右的開水 ， 攪拌成濃稠的糊狀 ， 可以將紅豆粘合在一起 。 你可以用筷子夾起一堆紅豆 。 成功的關鍵就在這里 。 面粉和水的比例是可以調整的 ， 只要紅豆能粘在一起就成功了 。 紅豆煮的話 ， 水分比較大 ， 不確定 ， 面粉量會增加 。 不可能是按照這個比例 。 最后看一下面糊狀態 。
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4.在平整的底盤上刷一層防粘油 ， 或者鋪一層防粘油紙 ， 倒紅豆沙鋪好 ， 放入沸水中蒸25分鐘 。 蒸好后從鍋里拿出來稍微冷卻一下 ， 就可以脫模了 。
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5.切成小塊就可以吃了 。 這樣做出來的紅豆糕軟糯香甜 ， 咬一口紅豆味十足 ， 非常好吃 。 如果太涼 ， 味道會略硬 。 加熱一下就好 。
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如果還有什么不明白的 ， 可以點擊下面的視頻觀看 。 更細致直觀 。 自從洪都學會了這種做法 ， 我家在3天內做了2塊 ， 比花生酥更簡單也更有營養 。 太貪心了 。
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