蘭州的好吃的有哪些蘭州有什么辣的好吃的地方( 四 ) _生活百科

在西北偏北，經常喝醉的蘭州人眼里，還有一道解酒秘籍——漿水面。漿水在西北各地流行，但蘭州的漿水面館子，往往暗藏玄機。

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▲ 蘭州漿水面與配菜。圖/視覺中國

進了漿水面館，先來一碗漿水解渴，再一看漿水面的配菜，那是一道比一道硬：虎皮辣子、隴西臘肉、大豬蹄子，香鹵排骨。清香的漿水與肉搭配，吃著吃著，往往也就勾起了肚子里的酒蟲，開始了新一輪的快樂“噸噸噸” 。

愛喝漿水的蘭州人，往往還要灌一大瓶放冰箱冷藏，撒上白糖當飲料喝。近些年的奶茶店，也有賣漿水青檸、漿水蜂蜜的，堪稱是奶茶界的一股西北泥石流了。

蘭州人的面，還可以有更多，如拉條子、肥腸面、炒面片配紅油腱子肉、火熱全市的建偉炸醬面，都很好吃，很地道。其他碳水美食，像是色黃如玉的高擔釀皮，熱乎乎的炒涼粉，甜絲絲的油糕甑糕湯圓，則又回到夜市攤上，與那些酒肉甜品，一決高下。