芝士是什么做的呀發達芝士是什么牌子 _生活百科

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奶酪在西方文化中占有非常重要的地位，各種西餐菜肴都離不開奶酪。不同口味的奶酪如何搭配不同的餐食和飲品，是一門非常高的學問。

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近年來，受網絡名人美食的影響， “奶酪熱”瞬間席卷中國。用于制作比薩餅的奶酪因其口感柔和而廣受歡迎。當然很好理解。就連曾經被國人視為黑暗料理的藍紋奶酪、羊奶奶酪也逐漸成為年輕人愿意嘗試的食物。

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奶酪在披薩、通心粉、奶酪等西餐中無處不在。

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著名的深色菜肴“藍奶酪”
奶酪，又稱奶酪和奶酪配料，瞬間成為新一代中國飲食文化中的重要元素。

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香港市場上昂貴的芝士蛋糕，每個蛋糕的價格都在人民幣150元以上。
事實上，在歐亞大陸的另一邊，奶酪早已融入那些以畜牧業為生的人們的血液中，與人類文明的發展緊密結合在一起。如果說谷物滋養了東亞的文明，那么中亞和西歐的文化則與奶酪息息相關。

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荷蘭一家普通的奶酪店

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瑞士著名的“奶酪火鍋”
奶酪被稱為最早的“加工食品” 。據說它的產生是因為人們無意間將牛奶放入陶器中，發現密封一段時間后會變酸凝固，從而學會了自然發酵制作奶酪。
奶酪的誕生意義重大：事實上，在人類早期，只有嬰兒能夠制造出消化牛奶中乳糖所必需的“乳糖酶” ，而大多數成年人都患有“乳糖不耐癥” 。漸漸地，成年人開始擁有能夠消化乳糖酶的基因，最遲也要在公元前550年以后。
奶酪最早出現的時間還有爭議，但可以肯定的是，奶酪的發明應該晚于人類飼養牲畜的公元前6000年左右。這種古老的食物在世界各地的早期文明中都可以看到：比如在古埃及壁畫中，就發現了制作早期奶酪的圖像。

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這幅古埃及壁畫是在埃及代爾梅瓦斯挖掘出來的，它描繪了古埃及人制作奶酪的場景。
在阿拉伯民間傳說中，有這樣一段關于阿拉伯人偶然發現奶酪的描述：“我把牛奶裝在羊肚子做的皮袋里，掛在駱駝背上。經過一天的旅行，我試著再次喝下包里的牛奶，但此時，包里的牛奶變成了水狀的液體和一些白色的物質。當我試著吃那個白色的腫塊時，我發現它很好吃，簡直不可思議！”