“大家好 ， 這里是楊爸爸的育兒書 。 主題介紹簡單的育兒輔食和育兒知識 ， 只為分享什么對孩子更好 。 3354這種食物適合3歲以上的寶寶 。
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說到家常菜中的湯 ， 相信很多人都會有一道百吃不厭的好菜 。
雖然湯不像家常菜那樣種類繁多 ， 但一桌往往只有一個湯 。
但是一頓完整的飯 ， 湯是里面的靈魂 。
在作者家里 ， 無論是甜湯還是咸湯 ， 蔬菜湯還是肉湯 ， 每次自己做飯 ， 我總是把認真的心思放進去 ， 只為了讓家人吃得健康快樂 。
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至于今天分享的這道燉老鴨湯 ， 很好吃的是作者以筍干和老鴨湯為參考 ， 只留下老鴨作為烹飪食材 ， 單鍋燉 。
成品口感淡雅 ， 味道鮮美 ， 營養豐富 ， 味道鮮美 ， 特別受家里孩子和妻子的喜愛 。
如果你也對今天的美食感興趣 ， 來看看它是怎么做的 。
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【食名】:燉老鴨湯 。
【準備材料】:老鴨一只 ， 香菜少許 ， 蔥姜蒜 ， 八角兩個 ， 香葉六片 ， 料酒兩勺 ， 蠔油一勺 ， 鹽一克 ， 雞精一克 。
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第一步：首先 ， 我們把老鴨切成小塊 。 如果鴨子特別肥 ， 盡量去掉肥的部分 ， 只留下瘦的部分 。 對于這一步 ， 總的來說 ， 老鴨的話是瘦肉嫩 ， 也有一些肥肉部分 ， 但不會太多 。 這里 ， 只給出一點解釋 。 畢竟是給孩子做的 ， 少一點脂肪肯定是有益的 。
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第二步：鍋中準備300毫升清水 ， 將切成小塊的老鴨放入其中 ， 加入三片生姜和2勺料酒 ， 適當攪拌 ， 轉大火燒開 ， 然后將鍋內浮沫撈出 ， 然后蓋上鍋蓋轉小火 ， 小火燉五分鐘 ， 撈出涼水洗凈備用 。
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第三步：然后另起一鍋 ， 加入少許油 ， 加熱至五成熱 。 將準備好的蔥、姜、蒜、八角、香葉放入鍋中適當翻炒 。 然后將焯水后的鴨塊倒入鍋中 ， 適當翻炒至表皮微焦 ， 再加入沒過鴨塊的清水 ， 大火燒開 ， 然后轉小火加蓋 ， 小火燉40分鐘 。
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第四步：最后 ， 打開蓋子 。 這時鍋里應該只有原湯的1/3了 。 然后 ， 加入準備好的蠔油、鹽和雞精 。 適當攪拌幾次后 ， 蓋上蓋子繼續燜10分鐘即可食用 。 撒點香菜 ， 上桌嘗嘗 。
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不知道今天的育兒湯是否還符合你對這種美味的認知？如果你也對今天的美食很感興趣 ， 那就自己在家嘗嘗吧 。
【清燉鴨子怎么煮才好吃 清燉鴨湯需要什么材料】
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