1. 首頁 > 生活百科 > >

芋頭的功效與作用 芋頭吃法大全( 三 )

生活百科飲食指南


3、涂好老抽的五花肉切片 ， 芋頭切稍厚的片 ， 大蒜切碎備用；
4、將鹽、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成調味汁備用；
5、芋頭片和肉片在調料中拌勻 ， 使每片盡可能涂勻調料；
6、涂好的芋頭一層、肉片一層 ， 整齊地碼在碗里 ， 上鍋蒸30分鐘；
7、扣肉蒸好后 ， 另起鍋將水淀粉和5ml加熱勾芡 ， 澆至剛才蒸好的扣肉上即可 。
注意：芋頭易引發過敏 ， 敏感肌膚者慎吃 ， 對芋頭過敏者忌食 ， 且五花肉較油膩 ， 有皮膚炎、陰道炎者更應注意 ， 飲食方面盡量清淡 ， 陰道炎患者平時用緹妍堂洗護清潔液進行清潔 ， 之后取緹妍堂止癢舒涂于患處 ， 能快速殺菌滅菌 ， 收斂止癢 。
九、翻砂芋頭 食材：大芋頭三分之一個、白砂糖4湯匙、水5湯匙左右、食用油適量 。
做法：
1、將芋頭去皮 ， 切成比小指略細的條狀;
2、鍋中倒入適量食用油 ， 待油熱6成后 ， 下芋頭條小火炸3分鐘左右后撈出 ， 稍涼后中火下過再炸一分鐘上色;
3、另取炒鍋開火 ， 倒入水和白砂糖翻炒 ， 化成漿后下炸好的芋頭翻炒 ， 讓糖漿均勻地裹在芋頭條上 ， 即可關火 。
十、芋頭排骨煲 食材：小排骨300克、芋頭400克、蒜2瓣
調料：
1、酒1大匙、醬油1/2大匙
2、醬油1/2大匙、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許
做法：
1、小排骨洗凈 ， 拌入調味料1腌10分鐘 ， 再用熱油炸至上色撈出 。
2、芋頭去皮、切小塊 ， 放入熱油中炸過撈出 。
3、用2大匙油炒香蒜瓣 ， 再放入小排骨 ， 加入調味料2和2杯清水燒開 ， 改小火煮20分鐘 。
4、芋頭下鍋同煮約20分鐘 ， 待其酥軟并湯汁收至稍干時 ， 即可盛出 。
功效：排骨有很高的營養價值 ， 不僅滋陰潤燥、還能健脾潤膚 ， 而芋頭也有消化解毒、美容養顏之效 ， 二者同吃 ， 可以通便解毒 ， 避免積下以內垃圾 ， 易引發臉部粉刺、黑頭等 ， 外用濱趣去黑頭面膜 ， 也可祛除黑頭、改善肌膚暗沉 。
十一、香芋炒肉丁 食材：瘦肉 150g、芋頭150g、蒜頭、蔥、辣椒、油、生抽、糖、胡椒粉、淀粉
做法：
1、將肉切成1.5cm見方小粒 ， 用少許的鹽、胡椒粉拌勻 ， 再用淀粉抓勻 。
2、芋頭切成1.5cm見方的小粒 ， 放鍋里用中火炸2分鐘 ， 裝起備用 。
3、油燒到五成熱 ， 下肉丁推散 ， 加入蒜頭、辣椒煸香 ， 再倒入芋頭翻炒 ， 加生抽、加糖炒1分鐘 ， 撒上蔥花即可起鍋 。
十二、紅燒芋頭 食材：小芋頭若干、雞腿一只、白糖適量、蔥花少許、芝麻少許 。
做法：
1.芋頭煮熟剝皮切塊 ， 雞腿切塊備用;
2.鍋中熱油加入白糖熬出糖色 ， 加雞塊炒至七成熟 ， 倒入芋頭、少許老抽、鹽及一點點水同燜;
3.雞塊熟便可起鍋 ， 起鍋后灑上蔥花和芝麻即可 。
十三、醬香芋夾 食材：芋頭片、五花肉
做法：
1、芋頭片入油鍋稍稍炸一下;
2、五花肉剁碎 ， 腌制好 ， 取兩片芋頭片 ， 中間夾上肉餡 ， 擺盤入蒸鍋蒸十分鐘;

相關經驗推薦