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吃芋頭有什么好處 芋頭原來這么厲害

生活百科飲食指南

芋頭啊 ， 可真是秋冬養生滋補的佳品 ， 堪稱冬季養生必吃蔬菜 。芋頭到底有多補 ， 你知道嗎?不說了 ， 趕緊買芋頭去了 ， 晚了可都被搶走了!芋頭的食療作用【吃芋頭有什么好處 芋頭原來這么厲害】 芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分 ， 營養豐富 。
1、解毒消腫 芋頭含有一種粘液蛋白 ， 被人體吸收后能產生免疫球蛋白 ， 或稱抗體球蛋白 ， 可提高機體的抵抗力 。
2、調節酸堿平衡 芋頭為堿性食品 ， 能中和體內積存的酸性物質 ， 調整人體的酸堿平衡 ， 產生美容顏、烏頭發的作用 ， 還可用來防治胃酸過多癥 。
3、調補中氣 芋頭含有豐富的粘液皂素 ， 及多種微量元素 ， 可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常 ， 同時能增進食欲 ， 幫助消化 。認為芋艿可補益中氣 。
4、潔齒防齲 芋頭所含的礦物質中 ， 氟的含量較高 ， 具有潔齒防齲、保護牙齒的作用 。
5、美容烏發 芋頭為堿性食品 ， 能中和體內積存的酸性物質 ， 協調人體的酸堿平衡 ， 達到美容養顏 ， 烏黑頭發的效果 ， 還可以用來防治胃酸過多 。
芋頭的美味吃法1、香蔥芋艿 材料：芋頭、食鹽、小蔥、水、白糖、植物油 。
做法：
1、芋頭連皮洗凈 ， 放入鍋中加水蓋過 ， 煮滾后轉小火煮15分鐘左右 ， 以筷子可以輕松插入為準;
2、把煮好的芋頭泡到冷水中冷卻后再把皮剝除 ， 個頭較大的切成大塊備用 。香蔥切末備用;
3、炒鍋燒熱放入兩勺植物油 ， 把蔥白部分加入爆香;
4、再把芋頭放入翻炒;
5、加入水、鹽、糖燒開;
6、加蓋 ， 用小火燜煮大約5-6分鐘 ， 中間注意翻炒一下以防粘鍋;
7、最后待湯汁略呈糊狀 ， 把蔥綠的部分撒入翻炒兩下即可起鍋 。
2、芋頭排骨煲 材料：小排骨300克、芋頭400克、蒜2瓣、酒1大匙、醬油1/2大匙、醬油1/2大匙、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許 。
做法：
1、小排骨洗凈 ， 拌入調味料1腌10分鐘 ， 再用熱油炸至上色撈出 。
2、芋頭去皮、切小塊 ， 放入熱油中炸過撈出 。
3、用2大匙油炒香蒜瓣 ， 再放入小排骨 ， 加入調味料2和2杯清水燒開 ， 改小火煮20分鐘 。
4、芋頭下鍋同煮約20分鐘 ， 待其酥軟并湯汁收至稍干時 ， 即可盛出 。
3、翻砂芋頭 材料：大芋頭三分之一個、白砂糖4湯匙、水5湯匙左右、食用油適量 。
做法：
1、將芋頭去皮 ， 切成比小指略細的條狀;
2、鍋中倒入適量食用油 ， 待油熱6成后 ， 下芋頭條小火炸3分鐘左右后撈出 ， 稍涼后中火下過再炸一分鐘上色;
3、另取炒鍋開火 ， 倒入水和白砂糖翻炒 ， 化成漿后下炸好的芋頭翻炒 ， 讓糖漿均勻地裹在芋頭條上 ， 即可關火 。
4、芋頭燒雞 原料：雞、芋頭 。
做法：
1、雞肉切塊 ， 洗凈 。小芋頭去皮后對半切塊泡在清水中
2、鍋中放適量的水 ， 把雞塊放入 ， 撇去血沫后撈出備用 。鍋里倒入油放入蔥段、姜片、拍松的蒜瓣、八角 ， 煸炒出香味 。放入焯好雞塊翻炒兩三分鐘后 ， 倒入料酒和老抽上色 。

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