不得不說， 披薩一直是我最喜歡的食物 。 我喜歡奶酪的味道 。 帶餡的脆皮披薩好滿足 。 我以前在披薩店吃過 。 那時候的我， 應該從來沒有想象過， 我現在會自己做披薩 。
鮮而不膩的水果披薩， 很喜歡這個味道， 覺得很好吃， 所以分享給大家！
這個食譜面團材料是2塊9寸披薩餅皮的量， 可以酌情增減！
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披薩底：高筋面粉250g， 水128g， 細糖7g， 鹽4g， 黃油13g， 酵母粉2.5g 。
披薩餡料：草莓2-3個、火龍果1/2個、小臺灣芒1個、菠蘿1/3個、馬蘇里拉芝士100克、沙拉醬適量 。
第一步：將披薩除黃油外的底料全部放入面包機(液體先于面粉的順序)， 在面粉中間挖一個洞， 倒入酵母粉， 啟動和面程序 。
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第二步：揉10分鐘 。 面團成型后， 加入黃油， 繼續揉10分鐘左右， 形成均勻的面團 。
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第三步：開始發酵過程， 把面團做成兩倍大 。
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第四步：取出面團， 排氣 。 將面團平均分成兩份 。
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第五步：用搟面杖將面團搟成9英寸的面餅 。
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第六步：將搟好的面餅放入不粘烤盤或披薩盤中， 用手按壓面團， 擠出一圈邊緣 。 用勺子在餅皮邊緣壓出一個圓的輪廓， 這樣輪廓更明顯 。
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第七步：用叉子在面包皮上打孔 。 通氣孔應該被刺穿， 并靜置15分鐘 。
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第八步：放入烤箱中層， 200度烤10分鐘 。 (如果覺得麻煩可以省略這一步， 后期烘焙時間可以適當延長)
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第九步：另一個面包皮也做好了 。 如果當時只做了一個餅皮， 剩下的披薩餅皮烤好后冷卻后可以密封在保鮮袋里， 放入冰箱冷凍保存 。 想吃的時候拿出來解凍 。 繼續以下操作 。
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第十步：放入烤箱中層， 170度烤6分鐘左右 。
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第十一步：在糕點上涂上適量的沙拉醬 。
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第十二步：涂上50%的馬蘇里拉奶酪 。
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第十三步：切好玉米熱狗腸， 涂在上面 。
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第十四步：在200度的烤箱里烤5分鐘 。
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第十五步：取出烤到半熟的披薩， 鋪上火龍果丁、菠蘿丁、芒果丁、草莓丁 。
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第十六步：最后撒上剩余的馬蘇里拉奶酪 。
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