那個芥末好吃什么芥末最好用( 二 ) _生活百科

了解了芥末是什么做的，為什么叫“芥末” ，相信你會好奇一個問題。為什么日本人那么喜歡吃芥末？這就要提到日本人的飲食習慣了。

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日本人飲食清淡，喜歡吃生食，生食中海鮮占了很大一部分。如果生吃海鮮。
，腥味較重，這時候就需要配些調料來遮蓋住這股腥味。因此，不喜歡吃辣椒，又不像中國這樣擁有各種各樣香料、調料的日本人，就選擇了芥末來充當這個作用。
不過，要跟大家說的是，日本人愛吃的芥末，有一部分并不是我們常說的綠芥末，而是前面提到的“山葵醬” 。山葵醬的氣味和口味沒那么重，回味要更加柔和。

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【懶喵心得】
吃了這么多年芥末，有些朋友還誤認為芥末只有綠芥末一種，也有些朋友誤認為日本人常吃的芥末就是辣根醬，還有朋友對辣根醬和山葵醬傻傻分不清。通過上面的一番了解，相信大家對芥末也有了更深一步的認識。
芥末里有黃芥末和綠芥末之分，芥末的名字，其實是源自“黃芥末” ，因為它是用芥菜的種子研磨得到的。而日本人愛吃的山葵醬（wasabi），雖說跟綠芥末長得很像，但它的本質并不是芥末。