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3.煮面條：
燒半鍋開水， 放入面條， 用筷子抖散防止粘連， 面條全部飄起來， 看不到白色的硬芯基本上就熟了， 把面條撈出來用清水沖洗過涼， 這種吃法比較適合夏天， 當然不過涼直接熱面條拌也可以， 一道蒜香濃郁的蒜汁撈面就做好了 。
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1.準備食材：
準備圓面條200克備用 。
切點黃瓜絲、火腿絲、蒜末備用 。
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2.煮面條：
鍋內燒水， 加入少許植物油， 水燒開以后把面條放入鍋中， 輕輕地攪動讓面條均勻受熱， 面條全部飄起， 白色的硬芯消失后立即盛出， 放入涼開水中透涼， 這一步的目的是保留面條筋道的口感， 面條冷卻以后倒出， 控水備用 。
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3.調味：
準備一個盆， 倒入切好的蒜末、黃瓜絲， 加入食鹽2克， 少許白糖提鮮， 味精1克， 生抽10克， 陳醋10克， 芝麻香油5克， 紅油10克， 把面條放入盆中攪拌均勻， 再放入一小把油炸花生米， 顛盆拌勻后就能裝盤了， 把準備好的火腿、黃瓜擺放在上面即可， 一道酸辣爽口的涼拌面就做好了 。
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【面條怎么拌著好吃 吃面條拌什么好吃】
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