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西蘭花燙30秒可以吃嗎 西蘭花蒸吃需要焯水嗎

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自己平時做菜比較少 ， 但非常喜歡吃西蘭花 ， 據說這西蘭花是特別容易熟的蔬菜 ， 只要在開水里燙30秒就能吃 ， 很適合懶人吃 ， 這是真的嗎？西蘭花燙30秒可以吃嗎可以吃 。
西蘭花類似于花椰菜 ， 其食用部分為花蕾 ， 顏色為綠色 ， 含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等營養成分 ， 是可以生吃的蔬菜 ， 不過生吃時含有的草酸成分較多 ， 口感有些苦澀 ， 最好是在開水里焯燙30秒以后再吃 ， 這樣不僅能殺菌殺蟲 ， 還可改善口味 ， 吃起來脆甜爽口 。
西蘭花用熱水燙一下能吃嗎熱水不行 ， 要用沸開水 。
雖然熱水燙西蘭花能去除西蘭花中的雜質和少部分細菌 ， 但西蘭花由緊密集成的花球狀群生花蕾組成 ， 其中容易夾雜著大量的肉蟲、細菌等微生物 ， 需要用滾燙的沸開水持續焯燙才能殺死這些有害物質 ， 否則食用后可能引起細菌感染 ， 導致腹瀉、腹痛、嘔吐等身體不適 。
燙熟的西蘭花第二天還能吃嗎放冰箱保存的話可以吃 。
燙熟后的西蘭花 ， 不能直接敞開放在常溫下保存 ， 尤其是夏季高溫時期 ， 細菌繁殖較快 ， 可能放一夜之后 ， 西蘭花就會發黃變味了 ， 建議燙熟后的西蘭花先瀝干水分 ， 然后裝到密封性能較好的保鮮碗中 ， 置于冰箱冷藏室3—7度的溫度下保存 ， 可以放1—2天左右新鮮可食 ， 注意從冰箱里取出的西蘭花要充分加熱后才能食用 ， 以免食物冰涼或不潔導致胃腸炎等不適 。
西蘭花蒸吃需要焯水嗎不需要 。
水煮西蘭花是最為常見的做法 ， 需要短時間的焯水后才可食用 ， 其次涼拌、爆炒西蘭花也需要將西蘭花短暫焯水后才能吃 ， 但蒸吃西蘭花則不要焯水 ， 因為蒸的過程中西蘭花通過高溫既能殺菌殺蟲 ， 還能去除苦澀的草酸味 ， 保留脆爽口感 ， 如果蒸之前進行焯水 ， 西蘭花稍微蒸一下 ， 就會變得軟爛 ， 容易蒸過頭 ， 導致口感和營養下降 。
西蘭花怎么吃最營養美味推薦水炒法 。
原因是水煮西蘭花一旦超過5分鐘 ， 其營養流失率便會逐漸增高 ， 而蒸吃西蘭花同樣也是如此 ， 但水炒西蘭花的過程 ， 其多余的水分會被西蘭花吸收 ， 而溶解到水中的營養又回到了西蘭花身上 ， 加上水炒西蘭花顏色清翠 ， 味道脆爽 ， 營養保留全面 ， 故比炒西蘭花、水煮西蘭花、蒸西蘭花都要更營養美味 。
做法 材料：一朵西蘭花、三顆蒜、一根辣椒 。
1、西蘭花用手掰成小棵 ， 然后放入盆中清洗 ， 加入適量鹽 。
2、辣椒切斜片、蒜頭拍切成碎末 。
3、一點油熱鍋后入炒蒜末 ， 爆出香即下青花菜、加水100毫升 。
4、拌炒均勻后推至一側 ， 在湯汁中加一匙鹽調味 。
5、翻炒至菜梗顏色浸潤便上蓋將熱度回壓約半分鐘(比較快熟) 。
【西蘭花燙30秒可以吃嗎 西蘭花蒸吃需要焯水嗎】 6、掀蓋后下辣椒快炒 ， 見湯汁逐漸收干時滴些香油 ， 快速翻炒后即可出鍋 。

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