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小貼士：
1.在把魚放進鍋里之前 ， 一定要用干凈的毛巾吸干水分 ， 這樣鍋就再也不會被油燙傷了 。 愛美的小姐姐們記住了 。
2.一點點料酒可以去除油炸時的腥味；還加了姜片去腥提鮮 。
【金鯧魚清蒸怎么做好吃 清蒸金鯧魚用什么油比較好】3.如果魚肉厚 ， 必須再煎幾分鐘 。 我在文章里只提到了油炸5分鐘左右的樣子 。 還需要根據買的魚的大小來調整 ， 不然里面的肉不熟；炸的慢 ， 外面不容易炸 ， 里面不熟 。
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