如果用一半的雜豆做原料， 再加上燕麥和黑米等食材， 很少放白米， 那么煮出來的粥是消化速度比較慢的 。 其實這樣的粥也不是很難煮 。 善用電壓力鍋的雜糧粥功能， 睡前把雜糧豆類和水放進去， 預約8小時， 早上起來就喝到了 。
如果想再簡單一點， 早上可以吃牛奶燕麥片粥， 再配合雞蛋和蔬菜， 可以達到良好的營養平衡 。 對控血糖而言， 整粒燕麥煮的粥最好， 其次是需要煮的那種燕麥片 。 如果是一沖泡就變軟的那種碎燕麥片， 血糖反應就要高得多了 。
需要提醒一句的是：燕麥粥、雜糧粥， 也得把濃度和數量喝夠 。 不是一兩勺燕麥沖一大碗就能提供足夠營養的 。
總之， 說白粥營養價值較低， 并不意味著一日三餐堅決不能喝粥 。 關鍵是要提升粥的營養質量， 豐富煮粥食材的種類， 增加干物質的數量， 并通過其他食物的配合， 達到營養充足平衡的目標 。
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