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其中 ， 腌萵苣味道非常的贊 。 一次性可以做很多 ， 放入冰箱冷藏 ， 隨取隨用 ， 非常方便 。
新鮮的萵苣去皮后 ， 切成小段 ， 加上一點鹽或者糖殺出水分 ， 然后用手擠干水分備用 。 鍋中加入八角、花椒、清水和老抽 ， 煮開后放涼 ， 再倒入萵苣里面 ， 加入香醋 ， 放入玻璃瓶中腌制一晚 。
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這樣腌出來的萵苣酸辣可口 ， 開胃下飯 ， 咬上一口 ， 真的是嘎嘣脆 ， 比腌蘿卜還要脆 。
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第四種 苦瓜
苦瓜是一種典型的夏季蔬菜 ， 味道雖苦 ， 但營養豐富 ， 卡路里非常的低 ， 多吃也不會長胖 。
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那么 ， 苦瓜最適合做的夏季消暑美食有哪些呢？
常見的消暑美食有：涼拌苦瓜、苦瓜炒蛋、苦瓜解暑湯等 。
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其中 ， 苦瓜解暑湯是以苦瓜為主要原料 ， 搭配各種肉類以及生姜 ， 燉煮出來的一種清湯 。 食材的選擇多種多樣 ， 烹飪簡單又快速 ， 味道豐富 ， 老少皆宜 。
最常見的做法 ， 是和排骨、綠豆（或者黃豆）一起煮 ， 新鮮排骨焯水后瀝干 ， 然后加油加生姜煸炒 ， 加入開水 ， 大火煮沸后 ， 加入提前泡水的綠豆 ， 轉小火燜煮一個小時后 ， 加入苦瓜 ， 再燉半個小時 ， 美食即成 。
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苦瓜 ， 在民間被稱之為“君子菜“” 。 為什么有這個頭銜呢？那是因為它和任何菜搭配都不會傳染苦味 ， 要苦只苦自己 ， 故而得名君子菜 。
如果您不喜歡苦瓜的苦味 ， 可以選擇吃肉喝湯 ， 也能達到解暑的效果 。
第五種 黃瓜
黃瓜也是一種典型的夏季蔬菜 ， 夏季正是瓜類大量上市的季節 。
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黃瓜含有大量的水分 ， 清脆爽口 ， 回味微甜 ， 營養豐富 ， 有一種獨特的香味 。 但是它的卡路里是 ， 所有常見蔬菜中最低 。
黃瓜皮的營養比果肉還要豐富 ， 所以吃黃瓜的時候最好選擇連皮一起吃 。
那么 ， 黃瓜最適合做的夏季消暑美食有哪些呢？ 常見的消暑美食有：涼拌黃瓜、清炒黃瓜 ， 黃瓜果蔬汁等 。
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其中 ， 涼拌黃瓜最為常見好吃 ， 是夏季最大眾的涼菜 。
兩根黃瓜洗凈后 ， 用刀拍碎 ， 再改刀切成小塊 。 加糖殺出水分 ， 佐以蒜泥、香醋、生抽等調味品配成的萬能涼拌汁 ， 最后加上適量的香油、抓拌均勻 ， 就可以開吃了 。
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味道可辣可不辣、清爽脆口 ， 鮮香入味 ， 也是消暑下飯的利器 。
第六種 絲瓜
絲瓜也是一種典型的夏季蔬菜 ， 在瓜類食物中屬于營養較為豐富全面的一種 ， 絲瓜水分十足 ， 味道清甜 ， 口感綿柔 ， 香味獨特 。
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那么 ， 絲瓜最適合做的夏季消暑美食有哪些呢？
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