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什么樣的炒鍋健康又好用 到底什么鍋好用( 二 )

小知識什么鍋好用


除了上面的幾種鐵鍋外，還有一些如陶瓷、玻璃、琺瑯等多種材質鍋具，但是個人覺得除了比較漂亮外，作為炒鍋的實用性差了一些 。 家庭使用炒鍋首選當然是鐵鍋，其次就是無涂層的合金鍋，至于煎鍋、燉鍋等其他鍋具這里就不討論了 。

什么樣的炒鍋健康又好用 到底什么鍋好用

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3、鍋具的大小 。 挑選炒鍋可以根據家里人口數量，盡量選擇大一些的炒鍋，畢竟有時候家里來些朋友、親戚吃飯需要做的菜量會比較大 。 一般家里6人以上，選擇36cm以上口徑的炒鍋就可以了；如果家里3-6口人，可以選擇32-34cm的炒鍋；如果家里人口比較少，也可以選擇30cm以下口徑的炒鍋 。 而家用炒鍋的深度普遍為8-12cm即可，不建議選擇深度較少的平底鍋作為炒鍋使用 。
4、過于便宜的鐵鍋不要買 。 十幾、二十幾塊錢的鐵鍋不要買，一些無良的商家使用一些工業廢鐵生產的鐵鍋，重金屬超標，會嚴重危害人體的健康，不建議貪小便宜去買 。
材質決定了鍋的好壞，是否好用、是否粘鍋，大多與使用者的經驗、習慣和火源、烹飪的水平等有關 。 在選擇鍋具時可以自己上手試驗一下是否符合自己的習慣，而不必追求新、奇、貴，只要自己使用習慣就可以 。

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