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【用什么調料可以讓雞肉上顏色 雞柳增加顏色用什么做】炸雞柳， 外酥里嫩， 不僅小孩子喜歡， 大人也愛吃， 不管是菜， 是飯， 還是小吃 。
具體做法如下：【文末有提示】
1.材料：雞胸肉、面包糠、胡椒粉、醬油、料酒、雞蛋、鹽、糖 。
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2.將雞柳切成細條 。
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3.加入料酒、醬油、胡椒粉、花椒粉、糖、鹽攪拌均勻 。
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4.打兩個雞蛋
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5.雞柳蘸蛋液， 裹上面包屑 。
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6.將300毫升食用油倒入鍋中 。
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7.油溫五成熱后， 將雞柳放入， 用小火慢煎至變色， 再轉大火， 使表皮酥脆金黃 。
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8.撒上一些花椒粉和番茄醬， 美味香脆的炸雞柳就做好了 。
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小貼士：
先將雞胸肉從中間一塊切下， 然后用刀背輕錘使肉更軟， 用折線斜刀切成細條， 這樣吃起來更軟更嫩 。
第二， 鹵雞可以蘸淀粉， 也可以不蘸 。 皮加淀粉更脆， 但容易產生硬殼和肉分離 。 這個看個人喜好 。
第三， 建議用脫色大豆油、色拉油、玉米油， 顏色淺， 炸出來的顏色金黃， 更漂亮 。 花生油不適合高溫油炸 。
第四， 先把油溫燒到五成熱， 也就是筷子冒泡的溫度， 然后用小火慢慢煎， 直到收縮變色， 再用大火煎， 直到金黃， 就不用再煎了 。 小火炒肉， 大火炒皮 。 省事省時 。
5.出鍋后放在吸油紙上， 也就是廚房紙， 把表面多余的油吸掉， 吃起來也沒那么油膩了 。
這里容易看嗎？有空給家人做一個 。 一家人可以品嘗自己的食物， 感覺棒極了！
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