香菜含有什么營養成分香菜吃了有什么作用

2026-04-27 生活百科飲食指南

香菜又叫芫荽，因為有濃烈的芳香味道而得名。香菜多被用來做菜肴的點綴和提味之品,是人們日常飲食中的必備佳蔬。香菜中含有揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的,不僅能為菜肴增加新鮮的味道，還能除掉魚肉的腥膻味。香菜營養豐富，但不能多食。香菜含有什么營養成分每100克香菜含有水分88.3克,蛋白質118克，脂肪0.4克，碳水化合物6.2克，鈣101毫克，磷49毫克，鐵2.6毫克，胡蘿卜素1160微克，維生素C148毫克，還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、二:氫芫荽香豆精、異香豆酮A、B和香柑內酯等。
香菜吃了有什么作用1、香菜具有芳香健胃、祛風解毒、利尿之功效，能解毒透疹、疏散風寒、促進血液循環、促進胃腸蠕動、消食下氣、醒脾調中、壯陽助性等，適于寒性體質、胃弱體質以及腸腑壅滯者食用,還可用來治療胃脘冷痛、麻疹不透等癥。
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2、香菜還有降血壓和降血糖的作用。香菜富含維生素C、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2等多種營養成分,一般人食用7~10克香菜就能滿足人體對維生素C的需求。
3、中醫理論認為，香菜味辛、性溫,歸肺、脾經;香菜辛溫香竄，內通心脾,外達四肢，辟一切不正之氣，為溫中健胃養生食品。
4、日常食之，有消食下氣、醒脾調中、發汗透疹、壯陽助興等功效，適于寒性體質、胃弱體質以及腸腑壅滯者食用，可用來治療胃脘冷痛，消化不良、麻疹不透、食物積滯、胃口不開、脫肛等病癥。
香菜的飲食宜忌1、服用補藥或中藥白術、丹皮，不宜食香菜，以免降低療效。
2、口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍和生瘡者不宜食香菜。
3、香菜雖芳香但多食會令人多忘、腳軟、氣虛。
香菜怎么做好吃黃豆香菜湯材料：
黃豆10克，香菜30克。
做法：
黃豆浸泡洗凈，加適量水煎煮15分鐘，加香菜，再煎15分鐘即。
功效：
具有辛溫解表、健脾益胃的功效，可預防和輔助治療流行性感冒。
香菜家鄉面鮮材料：
香菜100克,掛面500克，紅辣椒1個。
做法：
香菜洗凈瀝水，紅辣椒切絲。雞湯或牛肉湯1500毫升燒開，放入掛面，待八九分熟加香菜、紅辣椒絲、精鹽少許，香菜入味即可。
功效：
有開胃和中、增進食欲的功效，適宜于脘腹脹滿、不思飲食、體倦乏力等癥。

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