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香菜怎么吃有營養

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香菜是常見的莖葉調味蔬菜，有很好的健胃消食作用，愛吃香菜的人對香菜有一種近乎癡迷的喜歡，其實香菜不僅可以作為調味菜，還能單獨作為一種蔬菜食用，那香菜怎么吃有營養呢？香菜大米粥準備大米90克，鮮香菜少許，紅糖5克 。將大米泡發洗凈，香菜洗凈切細末，鍋置火上，注入清水，放入大米用煮至米粒綻開，放入香菜后，改用小火煮至粥濃稠，加入紅糖調味即可 。
吃法：香菜大米粥可以作為早餐或者晚餐食用，容易消化吸收，香菜散發著芳香，早上食用一次，可以提神醒腦，暖胃開胃，使新的一天活力無限 。
功效：大米香菜粥可以發散透疹，健胃消食，軟糯適口易消化 。
香菜豆腐魚頭湯準備魚頭1個，豆腐2塊，香菜250克，將芋頭斬開兩邊后，洗干凈瀝干水分，香菜洗凈備用，油鍋燒熱，放姜片熗鍋后，將芋頭放入熱油中炸至金黃后，倒入開水煮開，煮20分鐘后湯呈奶白色，將切片豆腐和香菜放入湯中煮5-10分鐘，放入鹽和味精調味即可 。
吃法：中餐食用，有利于食材營養元素的吸收，在餐前可以喝一小碗湯，有效促進消化液分泌，開胃消食，此湯營養，是很好的滋補湯品 。
功效：溫中補氣，暖胃潤膚，此湯是清熱去火佳品，但是熱敷壅滯者不宜食用 。
香菜鵝蛋準備兩個2鵝蛋，紅椒，香菜段各50克，將紅椒洗凈切絲，鵝蛋煮熟晾干去殼，切成瓣狀，裝盤備用，將油鍋燒熱后下蔥末，姜末，紅椒絲熗鍋，添少許清水和醬油，胡椒粉，鹽燒開，加味精調味，淋香油，澆在鵝蛋上，在撒上香菜段即可 。
吃法：中餐食用，由于鵝蛋是富含蛋白質和脂肪的食物，這兩種營養物質的消化吸收需要一定的時間，因此不宜在晚餐食用，因為晚上腸胃吸收消化會減慢很多，不比白天，會造成營養浪費，甚至消化不良 。
功效：有效補充鈣和鐵，營養互補，既能補充香菜中豐富的維生素和礦物質，促進機體新陳代謝，也可為機體補充蛋白質，鈣質，增強機體免疫力 。
涼拌香菜準備鮮香菜150克，生姜15克，紅辣椒2個，將生姜，紅辣椒切絲后焯熟，洗凈香菜后焯燙瀝干，最后將這些食材裝盤，將精鹽，麻油適量拌勻即可 。
吃法：中餐，晚餐皆可食用，涼拌香菜纖維素含量高，能有效促進腸胃蠕動，因此在中餐和晚餐食用都是很適宜的 。
功效：本品具有醒脾和胃，和中理氣，開胃爽口的功效，適用于食欲不振，脾胃不和者食用 。
香菜豬肝湯準備100克鮮香菜，250克豬肝洗凈切片，生姜適量切碎 。精油燒熱后加水500毫升，燒開后如豬肝，生姜，待豬肝快熟時入香菜，精鹽即可 。
吃法：中餐晚餐都可以吃，除了喝湯外，還要吃食材，豬肝中的營養物質并未完全融入湯中，要想最大程度的吸收營養，就要飯前喝湯，進餐過程中吃湯中食材 。
功效：本品具有補肝和胃，促進食欲的功效，可為機體補充鐵等礦物質，補血補虛，適用于脾胃不和等病癥 。
【香菜怎么吃有營養】

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