大家好 ， 我的蜂哥又來了 。
今天星期一2019-09-23
農歷八月二十五日 。
這是二十四節氣之一[秋分]
從今天開始 ， 晝夜溫差逐漸增大 ， 氣溫開始逐日下降 。 同學們一定要注意保暖！與此同時 ， 秋天開始干燥干燥 。 在保暖的同時 ， 要記得多吃水果蔬菜 ， 少吃燥熱的東西 。
所以今天給大家推薦一道高壓菜 。 制作起來也很簡單 。 在家做飯只需要30分鐘 ， 非常適合秋天氣候干燥的時候吃 。 那么這種高逼格的料理到底是什么呢？
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當然也有同學會問 ， 為什么鮑魚燉鴨不燉雞肉？學生們都知道雞是熱的食物 ， 鴨子在秋天是涼爽干燥的 。 孩子的皮膚和嘴唇容易干燥開裂 。 我們嘗試在秋天吃一些溫暖的食物 。 雞肉很辣 ， 我這里選鴨子 。 更何況 ， 蜂哥必須生產高質量的產品 。 普通鮑魚雞怎么送觀眾朋友？下面分享一下制作過程 ， 方便大家學習和借鑒 。
1.500克鴨肉 。
這里選擇切鴨有兩個原因 。 下午1點有6折優惠：僅切好的鴨肉和鴨腿凈重500g 。 如果用的是整只鴨子 ， 還是要從頭到尾去掉 。 總的來說 ， 這盒鴨吸引我是因為它的性價比 。 上海這邊很少賣活鴨(還是因為幾年前的禽流感) 。 有條件的同學當然可以選擇新鮮完整的鴨子 ， 這樣更好 。
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【鮑魚燉鴨子怎么做好吃 鴨子鮑魚可以加什么一起燉好吃】2.n鮑魚(n與你吃的人數和你的財富成正比)
在上海這里 ， 這種大小的新鮮鮑魚 ， 10元/只 ， 如果你去批發市場 ， 8元左右 ， 你在這里賣多少錢？總覺得在上海掙一萬花一萬 ， 掙十萬花十萬 。
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3.10個栗子
借用栗子燒雞的原理 ， 就是栗子可以大大增加菜肴的香氣 ， 這個季節吃栗子也不錯 。
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1.把鴨子切均勻 。
將鴨肉用清水浸泡30分鐘 ， 去除血水 ， 然后切塊備用 。
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2、鮑魚開花刀
可以請熱心的攤主幫忙殺鮑魚 。 回家只需要一把花刀 ， 讓它更入味 ， 提升美感 。
如果是自己殺鮑魚 ， 只需要在鮑魚上撒一點點食用鹽 ， 鮑魚遇到鹽就會變硬 。 用比較結實的不銹鋼勺子 ， 從底部把鮑魚挖出來 ， 去掉內臟 。
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3.準備大料備用 。
大蔥切段 ， 姜切片 ， 準備2個八角和一小塊桂皮備用 。
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1、煮糖色
鍋熱后加入少許底油 ， 立即轉小火 ， 加入冰糖或白糖 ， 慢慢煮至棕紅色 。 不要燒的太猛 ， 否則容易糊底 ， 產生苦味 。 有困難的同學可以跳過這一步 ， 用醬油代替 。
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2、鴨子溺水去腥
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