三伏天氣溫炎熱， 容易出汗， 所以體力消耗非常劇烈， 適當吃肉可以補充人體所需的能量和營養 。 但夏季進補不宜用油膩、燥熱的東西， 吃鴨子比較合適 。 鴨肉是進補的絕佳食物， 高蛋白， 富含不飽和脂肪酸， 性溫 。 有清熱虛勞， 滋陰養胃的食療作用， 吃多了也不會上火 。 白天吃鴨子， 既能補充營養， 又能除熱， 比較適合身體虛弱的人， 那么愛吃肉的朋友怎么能錯過呢？
文章插圖
我推薦時令姜汁燜鴨 。 俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜 。 ”吃姜是個不錯的選擇 。 姜吃起來又脆又爽 。 它沒有姜的筋和柴 。 最重要的是姜沒有姜辣， 還保留了姜的香味！鴨肉的鮮美結合了姜的清香， 入味而不辣 。 可以說是滋補而不油膩， 好吃的停不下來 。 最適合三伏天吃 。
文章插圖
姜燜鴨
【食材】:鴨子半只， 姜適量， 豆瓣醬1勺， 醬油3勺， 冰糖適量， 料酒2勺， 青紅椒3個， 大蒜3瓣，
【做法】:1 。 生姜洗凈切片， 青紅椒切段， 蒜和蔥準備好；
文章插圖
2.鴨子洗干凈不用焯水， 廚房紙吸收表面水分 。 燒熱一鍋， 放點油， 爆香蔥和蒜， 然后把鴨肉倒入， 翻炒 。 先將鴨肉炒至水和鴨油被逼出， 既能去除腥味， 又能提升肉味 。
文章插圖
3.翻炒至鴨肉表面略呈金黃色 。 倒入豆瓣醬， 料酒， 醬油， 炒香 。 可以加醬油， 上色 。
文章插圖
4.將鴨肉放入砂鍋中， 然后加入開水， 加入一小塊冰糖， 用大火蓋上蓋子， 小火燉20分鐘；
文章插圖
5、小火煨至鴨汁開始變稠， 放入冰糖和切片的嫩姜， 量可根據個人喜好， 繼續加蓋小火煨20分鐘， 喜歡軟爛的口感可延長時間；
文章插圖
6.煮到鴨肉變軟， 自己喜歡的軟爛味， 再加入辣椒轉大火攪拌收汁 。 家里全是香噴噴的姜燜鴨， 做好了 。 很好吃， 也該吃鴨肉了 。
文章插圖
【哪種鴨肉好吃有營養 什么鴨子好吃】【提示】:根據鴨子的嫩度來控制時間 。 鴨子年齡越大， 時間越長 。
相關經驗推薦
- 成都哪家冒鴨子最好吃 成都什么鴨子好吃
- 鴨肉里放什么菜好吃 鴨肉可以和什么菜一起做
- 什么粥好吃又有營養 有什么肉類粥好吃又營養
- 腌蘿卜條怎么腌法 這樣腌絕對好吃
- 巴旦木薄皮好吃還是厚皮的好吃 巴旦木吃生的好還是吃熟的好
- 碧根果生吃好吃嗎 碧根果生吃好還是炒熟吃好
- 沃柑和橙子哪個營養價值更高 沃柑和橙子哪個好吃
- 羽絨服白鵝絨和白鴨絨哪種好 羽絨服白鵝絨和灰鵝絨哪種好
- 哪些菜配起來好吃又營養 啥菜搭配有營養
- 哪種吐司面包最好吃 什么樣的吐司好吃一點