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2.豆渣冷卻至室溫以后 ， 加入一勺面粉、一勺玉米面 ， 想要更營養的話再加點胡蘿卜絲和蔥花 ， 加入鹽、雞粉調味 ， 再加入5克酵母和成面團 ， 放在陽光下發酵至2倍大 。
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3.發酵好的面團里面都是蜂窩眼 ， 取出來揉搓排氣、下成均勻的面劑子 ， 把面劑子揉成團、中間掏一個洞 ， 做成窩窩頭的形狀就可以了 。
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4.開水上鍋蒸 ， 上汽以后開始計時 ， 蒸15分鐘就熟了 。
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二、蛋白質
推薦食譜：【三色蒸蛋】
1.兩根火腿腸切成顆粒；幾朵香菇去掉根部 ， 切成香菇粒 。
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2.盆中打入三個雞蛋 ， 加入火腿腸、香菇粒、食鹽2克、雞精1克 ， 添入適量清水攪拌 ， 再加入干淀粉10克拌勻以后備用 。
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3.一個盤子里墊上保鮮膜 ， 再刷上一層植物油 ， 然后把拌好的食材倒入盤中 。
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4.蒸鍋中放上篦子 ， 再把裝滿食材的盤子放入鍋中 ， 蓋上鍋蓋中火把水燒開 ， 水開以后計時7分鐘 ， 取出倒扣在另一個盤子里 ， 去掉保鮮膜切成大小均等的三角塊 ， 撒上少許蔥花點綴 。
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推薦食譜：【青豆炒蝦仁】
1.鮮蝦仁200克放入盆中 ， 加入少許食鹽抓捏一會給蝦仁入底味 ， 打入半個蛋清繼續抓勻 ， 讓蛋清均勻包裹在蝦仁上面增加嫩滑的口感 ， 再放入一小撮淀粉拌勻鎖住蝦仁中的水分 。
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2.碗中加入食鹽2克 ， 味精1克 ， 白糖少許提鮮 ， 再淋入一點水淀粉搖勻 ， 另外準備青豆200克備用 。
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3.鍋內燒水 ， 水燒開以后放入青豆 ， 淋入一點植物油 ， 汆煮1分鐘左右 ， 青豆斷生以后放入蝦仁繼續煮20秒鐘 ， 蝦仁變紅以后倒出來用清水沖洗干凈控水備用 。
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4.鍋內加入適量的蔥油 ， 油溫5成熱時把控過水分的蝦仁、青豆和剛剛準備好的料汁一起倒入鍋中 ， 開大火顛鍋翻炒 ， 食材入味以后即可裝盤上桌 。
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三、蔬菜
推薦食譜：【養生小炒】
1.干木耳放入清水中泡發；半根山藥去皮切成薄片 ， 泡在白醋水中防止氧化變黑；適量的西蘭花切成小塊；再切一點黃椒片、紅椒片；大蒜生姜也切成片 。
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2.鍋內燒水 ， 大火燒開以后加入少許食鹽、一點植物油鎖住營養 ， 放入西蘭花、山藥、木耳和辣椒片汆煮1分鐘左右 ， 食材斷生以后撈出沖涼控水備用 。
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