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花膠片圖片 花膠是什么樣子圖片( 五 )

小知識


2、至于要不要吃魚膠肉 ， 這個如果您燉的比較完全的話 ， 是可以不吃魚膠肉的 ， 有些朋友可能會擔心不吃膠肉的話會浪費 ， 其實只要您燉的完全 ， 魚膠的營養價值基本上是溶入湯中了 。 所以不喜歡吃膠肉也是可以接受的 。
燉魚膠很麻煩嗎？能否一次燉多點放著？
其實燉魚膠的過程您不用在旁邊盯著的 ， 只需要把材料準備好都放進去就可以 ， 這個過程只有幾分鐘的時間而已（個別口味燉煮會稍微再麻煩一些） ， 其他時間就交給燉鍋去工作 。 但如果您確實比較忙的話 ， 也可以一次燉多點 ， 剩下的放冰箱里面 ， 每次要吃的話拿一些出來重新溫一下就可以 ， 但不建議存放超過3天 。
魚膠燉之前要泡水么？泡多久？可以用熱水泡不？
1、正常情況下 ， 我們泡水有3個目的：1、魚膠沒切好 ， 自己切不了 ， 個頭比較大 ， 需要泡水才能切小 。 2、魚膠本身帶有一些血絲或者灰塵 ， 要去掉 。 3要去腥味 。 基于上面的情況 ， 用冷水泡魚膠 ， 至于泡多久 ， 是泡到軟為止的 ， 一般普通個頭不大的魚膠1-4個小時就可以的 ， 厚一些的個頭大的魚膠 ， 可能就要根據時間泡5-24個小時左右 。 如果魚膠要泡發 ， 建議用干蒸發法 ， 上文有提到 。
3、用冷水泡發完全不會丟失魚膠營養 ， 這個不用再擔心！
魚膠要用什么燉？是不是燉完之后會變成果凍的？
1、一般燉魚膠是建議用電燉鍋來燉 ， 因為魚膠講究慢火細燉 ， 像高壓鍋這類的話就不適合 。 用電燉鍋來燉比較方便 ， 有隔水燉和小火砂鍋直接燉兩種方式 。 基本上功效是差不多的 ， 關鍵看大家的喜愛來選擇 。
2、如果水和魚膠的比例適合的話（水和魚膠的比例上面已經有講到啦 ， 當然大家也可以根據自己的喜好再調整） ， 燉完全之后某些魚膠放到冰箱里面是會變成果凍的 ， 冬天的時候天氣比較冷 ， 不用放冰箱也可能會變成果凍 ， 一般可能在8攝氏度以下就會變成果凍 。
魚膠燉了之后會融化么？是會膨脹還是會縮小？
好的魚膠是非常耐燉的 ， 是燉不化的（除非你一直燉幾十個小時燉個不停） ， 那些一燉就融化了的魚膠可能是假的 。 一般魚膠燉了之后會有不同程度的膨脹的 。 但是白花膠有些因為個頭比較小 ， 可能燉久之后會剩下一層薄薄的類似纖維一樣的東西 ， 這個也屬于比較正常的情況 。

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什么時候吃魚膠比較好？
一般情況下 ， 跟我們燕窩一樣 ， 魚膠在早上或者晚上吃效果都很不錯的 ， 要空腹吃 ， 這樣子吸收的效果比較好 。 如果是為了美容和改善睡眠的話 ， 可以在晚上睡覺之前1-2個小時左右吃 ， 這樣子吸收的效果更好 。 如果腸胃不好的朋友 ， 可以在早上吃 ， 吃之前可以先喝一點溫開水 。
為什么有些魚膠是片狀的？有些是膠筒狀的？
魚膠因為產地和品種以及曬制的手法不一樣 ， 所以形狀上會有些不同的 ， 但是同個品種的魚膠 ， 剖開的跟沒剖開的效果相差是不大的 ， 只是曬制的手法不一樣而已 ， 并不會影響其功效 。 是一樣的 。
小孩子能吃魚膠么？
小孩子具體還是看年齡呢 ， 如果確實太小了 ， 沒什么問題的話就不用吃魚膠了 ， 一般2歲以下不太建議吃魚膠 。 大一些的如果要吃的話量也要適當的減少 。 選的魚膠的品種盡量選擇比較溫和性的 ， 像蜘蛛肚膠、鱈魚膠、白鳘魚膠、斗湖魚膠、白花膠、赤嘴魚膠是比較適合小孩子吃的 。 小孩子常吃魚膠有助于提高身體免疫力 ， 促進消化 ， 提高智力 ， 促進發育 。 從小吃魚膠的孩子皮膚也會更好 。

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