春芽炒鵝蛋的味道鮮美，還有著春芽特有的清香，是一道時令菜，過了季節既沒有春芽了 。這道菜不僅好吃不膩，還具有益智健腦、去胎毒、的食療功效呢！食材主要食材：鵝蛋1個 。
其他食材：春芽100克，食用油、鹽、白醋適量 。【春芽炒鵝蛋】
做法步驟1.將春芽去老枝清洗干凈 。
2.鵝蛋打入碗中，加少許食鹽 。
3.加幾滴白醋、放入一點水打至有泡即可 。
4.鍋里燒開水，把洗干凈的春芽出道水，用刀切碎，放入蛋液中，攪拌均勻 。
5.鍋中放油，七成熱時放入攪拌好的春芽蛋液，翻炒幾下就好了 。盛出裝盤 。
功效祛風利濕、止血止痛、補中益氣、防寒、益智健腦、去胎毒、增強免疫力 。
成果圖
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