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小麥粉能做什么美食 小麥粉可以制作哪些美食面點呢

小知識

導讀：小麥粉可以制作哪些美食面點呢1.第二步：來準備餡料 ， 我這次做的白菜肉餡的 。 先把蔥姜切碎放入肉餡中 ， 然后加入一勺蠔油、適量食鹽和一點十三香 ， 起油鍋加入幾勺食用油 ， 放入十幾顆花椒炸制到花椒焦熟 ， 把熱油倒入... ...在網上有很多關于小麥粉可以制作哪些美食面點呢的知識 ， 也有很多關于小麥粉能做什么美食的文章 。 今天HOQI美食小編整理的 ， 關于小麥粉可以制作哪些美食面點呢的文章,希望能夠幫助到大家 ， 我們一起來看下吧~小麥粉可以制作哪些美食面點呢1.第二步：來準備餡料 ， 我這次做的白菜肉餡的 。 先把蔥姜切碎放入肉餡中 ， 然后加入一勺蠔油、適量食鹽和一點十三香 ， 起油鍋加入幾勺食用油 ， 放入十幾顆花椒炸制到花椒焦熟 ， 把熱油倒入肉餡中 ， 挑出花椒粒 ， 肉餡拌勻腌制一下 。
2.第一步：面粉放入盆中 ， 加入一勺食鹽 ， 緩慢倒水 ， 邊用筷子攪拌成棉絮 ， 然后上手和成光滑的面團 。 不光滑不要緊 ， 放那蓋上蓋子靜置一會兒再和就很容易和光滑啦 。 和好以后倒在面上一些油 ， 把面團涂抹均勻 ， 然后蓋上蓋子靜置1小時以上 。
3.第三步：待面團醒好以后 ， 案板上涂抹食用油防粘 。 取一塊面團出來 ， 揉圓然后松弛5分鐘 ， 用搟面杖搟成大薄片 ， 撒上油酥 ， 用勺子背涂抹均勻 ， 從短的一邊卷起來捏緊開口 ， 然后兩端向中間對折 ， 用搟面杖搟成4毫米左右厚的餅胚 。
4.敲重點：烙餅時要兩面刷油 ， 薄薄的一層油即可 ， 不但會使表皮香脆 ， 而且會把水分封在里面 ， 即便經過電餅鐺的炙烤也不會失水太多 ， 這也是做出來的餅柔軟的關鍵 。 如果不刷油 ， 烙的時候水分流失過多就很容易導致面餅干硬 。 沒有電餅鐺用平底鍋也是可以的 ， 全程小火 。

小麥粉能做什么美食 小麥粉可以制作哪些美食面點呢

文章插圖

小麥粉能做什么美食1.蔥油餅的做法：面粉300克 ， 一半用90克開水攪成大絮 ， 一半用90克涼水攪成大絮 ， 再放一起揉成光滑面團醒面20分鐘 。 碗里放入30克面粉、3克鹽、3克十三香、25克熱油做成油酥 。 面板撒干面粉 ， 取出面團揉一下 ， 搟成面片 ， 抹上油酥 ， 撒上蔥花 ， 由下至上卷起 ， 再拉伸由一頭卷起 ， 尾端壓在下面搟成面皮 ， 餅坯就做好了 。
【小麥粉能做什么美食 小麥粉可以制作哪些美食面點呢】2.作為一個北方人 ， 我除了餃子、烙餅和煎餅 ， 其他什么面食都不會做 。

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