1. 首頁 > 生活百科 > >

蘿卜排骨湯能放什么藥材 排骨胡蘿卜加什么藥材好( 二 )

小知識


胡蘿卜怎么吃？
因為胡蘿卜中的胡蘿卜素只溶于脂肪 ， 不溶于水 ， 所以很多人認為胡蘿卜只有油炸才更健康 ， 但這個——并不正確！

蘿卜排骨湯能放什么藥材 排骨胡蘿卜加什么藥材好

文章插圖

我們經常會發現炒胡蘿卜的鍋和盤子上有很多金色的“油” 。 其實這是胡蘿卜素溶于油中的表現 ， 但大多數情況下 ， 這些“營養油”因為沒人吃而被沖走 ， 造成了更大的浪費 。
其實只溶于脂肪必須用油炸！
【蘿卜排骨湯能放什么藥材 排骨胡蘿卜加什么藥材好】因為食物是在小腸吸收的 ， 即使胡蘿卜是用來蒸熟食的 ， 但只要一起吃的食物含有油脂 ， 在胃里遇到胡蘿卜素 ， 胡蘿卜素溶解后就能被吸收 。
現在大家都提倡les
相對而言 ， 胡蘿卜擅長補氣明目 ， 白蘿卜擅長清熱生津化痰、消食理氣 。 一補一消作用不同 ， 吃的時候要區別對待 。
下面是一些蘿卜藥膳：
蘿卜茶
蘿卜排骨湯能放什么藥材 排骨胡蘿卜加什么藥材好

文章插圖

做法：取白蘿卜100克 ， 紅茶適量 ， 將白蘿卜洗凈切片 ， 放入湯鍋中 ， 煮沸10分鐘 ， 再加入紅茶浸泡5分鐘即可飲用 。
功效：此茶具有通氣、清熱燥濕的功效 ， 適用于大便干燥、口腔異味者 。
蘿卜青果茶
img.com/large/pgc-image/SlVGYulDxhgJA8"/>
做法：取白蘿卜100克、青果5克、冰糖適量 ， 將白蘿卜、青果放入湯鍋中煮15分鐘 ， 然后加冰糖飲用 。
功效：此茶有除痰潤肺、和中止咳的功效 ， 適用于肺胃熱盛引起的咽干腫痛者飲用 ， 脾胃虛寒者不宜飲用 。
蘿卜干排骨湯
蘿卜排骨湯能放什么藥材 排骨胡蘿卜加什么藥材好

文章插圖

材料：老蘿卜干30g ， 白蘿卜300g ， 排骨400g ， 生姜數片 ， 芫荽1-2棵 ， 精鹽少許 。
做法：排骨斬塊 ， 洗凈后加入姜片 ， 先焯一遍以去血水；白蘿卜切塊 ， 老蘿卜干切絲 ， 同排骨加入湯鍋中 ， 煮開后轉小火煮半小時左右 ， 加入切小段的芫荽 ， 再加鹽調味即可飲用 。
功效：姜片可以減輕白蘿卜的“滯氣” ， 白蘿卜制成蘿卜干后更為暖胃開胃 ， 且以色黑醇厚的老蘿卜干最好 ， 這是潮汕常用湯料之一 ， 整道菜可以補脾養胃 。
糖醋胡蘿卜條
蘿卜排骨湯能放什么藥材 排骨胡蘿卜加什么藥材好

文章插圖

材料：胡蘿卜1根、白蘿卜1根、白醋4勺、糖4勺、香油1匙、鹽2匙 。
做法：
①將蘿卜洗凈去皮 ， 切成粗細均勻的條；
② 鋪一層蘿卜條撒些鹽 ， 再鋪一層蘿卜再撒些鹽 ， 鋪完后腌制1小時；
③ 腌制好的蘿卜會出水 ， 倒掉水后加適量涼白開浸泡15分鐘 ， 洗去鹽分；
④ 控干水分后 ， 加入適量糖、醋、香油攪拌均勻 ， 繼續腌制2小時以上即可 。
小提示：雖然胡蘿卜營養多 ， 但是如果短時間內攝取過量的話 ， β胡蘿卜素會大量進入血液 ， 會使皮膚變黃 。 所以不管是多好的美食 ， 吃適量就好 。 ■
蘿卜排骨湯能放什么藥材 排骨胡蘿卜加什么藥材好

文章插圖

相關經驗推薦