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有哪些好吃的排骨美食圖片

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有哪些好吃的排骨美食圖片

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有哪些好吃的排骨美食圖片1.生活中用排骨燉湯 ， 搭配的食材還是蠻多的 ， 冬瓜 ， 黃豆 ， 玉米 ， 蓮藕 ， 蘿卜等 ， 做出來的排骨湯都是不錯的美味 。 但是要說排骨燉什么好吃又有營養 ， 這個答案恐怕不是唯一的 ， 因為每一種食材搭配排骨燉湯都能做出一道好吃又營養的湯品 。 但是如果要我選出一種 ， 我鐘情的還是排骨藕湯 。
2.“排骨藕湯” ， 一味地道湖北菜 。 它以產自湖北洪湖的七孔蓮藕（粉藕）為主料 。 排骨焯水后經過一次炒制簡單燜煮 ， 將藕塊和排骨一起放入陶罐清水燉煮 ， 起鍋的時候加以食鹽和十三香簡單調味 ， 排骨藕湯算是制作完成 。 煨好的排骨藕湯湯汁清亮甘甜 ， 味道香濃 ， 蓮藕粉糯綿甜又不失脆感 ， 還能吸收熬湯過程中產生的油脂 ， 排骨肉質酥爛脫骨 。 整道湯品營養豐富 ， 不僅開胃還養氣血 。
3.（1）買回的排骨用清水洗一次 ， 在肉質表層劃幾道口子 ， 斬成小段 ， 再用清水洗兩次瀝水；生姜去皮切薄片；蓮藕切掉兩邊的蒂把 ， 削皮后沿中間切兩半再切滾刀塊 ， 用清水洗兩次防止有泥沙殘留 。 清洗后將藕塊再次浸泡在水中 ， 加一勺食鹽拌勻浸泡 。
4.（2）凈鍋下入排骨 ， 2片生姜 ， 加水淹過排骨即可 。 大火燒開后 ， 撇去血水浮沫 ， 再煮2分鐘攪拌一下 ， 讓血水浮沫充分滲出 ， 撈起趁熱用涼水激一下 ， 瀝干水分 。
【有哪些好吃的排骨美食圖片】5.（3）再次凈鍋 ， 燒干鍋中水分 ， 加少量油潤鍋 ， 看到油有“冒煙”的時候 ， 加2片生姜片煸出香味 ， 下入排骨翻炒至肉色變白即可 。 加2碗開水 ， 適量白酒 ， 蓋鍋蓋大火煮開后撇去浮沫 ， 再改為中火燜煮15-20分鐘 。
有哪些好吃的排骨美食圖片大全1.第一步：排骨的處理 ， 買回來的仔排 ， 倒上干淀粉放清水抓洗下 ， 然后浸泡二十分鐘 ， 這樣能把排骨表面的血水洗的比較干凈 ， 浸泡過以后再沖洗兩遍 ， 控水備用就可以了 。
2.第二步：姜蒜烹鍋 ， 爆出香味 ， 然后把處理好的排骨放進去翻炒 ， 炒到變色就可以了 ， 接下來重點來了 ， 不要放水燉 ， 加入一瓶啤酒 ， 不要加一滴水 ， 保證你燉出來的排骨又嫩又好吃 ， 然后加入桂皮 ， 八角 ， 再就是調理：生抽 ， 老抽少量 ， 香醋 ， 冰糖 ， 蓋鍋大火燒開后中小火慢燉半小時 。
3.第三步：慢燉半小時后 ， 開鍋收下汁就可以了 ， 這里可以不用加鹽 ， 我一般不加鹽味道剛剛好 ， 因為生抽老抽本身就有咸味了 。
4.其實過程很簡單 ， 糖醋排骨做起來很容易 ， 掌握關鍵的兩點 ， 排骨要處理干凈 ， 這樣才不腥 ， 還有燒的時候不要加水燒 ， 加啤酒燒出來的排骨更嫩 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。

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